「豆腐乳」
沖縄の「豆腐よう」のような味わいの「豆腐乳」
㊤は甘めのタイプのもの。
赤唐辛子に漬けられた「紅腐乳」もあります。
（＊購入場所＝古北１期マルコポーロ隣の台湾系スーパー）
↓開けるとこんな感じ～↓
麹（こうじ）の中に豆腐を漬けて発酵させてあります。
「ちょっと酒の利いた、チーズの味噌漬け」
といった味わいで、
ワインや焼酎と一緒にちょこっとずつ
食べてもグー
残った味噌麹はお鍋をしたときの隠し味に
入れてもおいしいですよ！
上海、今日は風が強いので、
飛ばされないように
気をつけて下さいね！
良い休日を～
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