いちごタルトと水出しアイスティー

　

名古屋歩きの途中ですが、ちょっと休憩して今日は別の話題です。
広島に住んでいるサークル時代の友達が今名古屋に来ていて、
（関係者の方々へ：パーカスのｋ子ちゃんです）
今日は我が家に遊びに来てくれました


ランチは近所の、自然薯とろろが食べられる和食屋さんで

　

揚げ物、煮物、お刺身、茶碗蒸し、小鉢、（隠れて見えてないけど）香の物、
とろろ、お味噌汁にお代わり自由の麦ごはんが付いて1000円。
（これは自然薯とろろにしたのでプラス200円くらい）。


以前来たときは揚げ物は唐揚げで固定されてたけど、
今は３種類から選べるようになってました
私は他のメニュー（茄子とお豆腐の揚げ出し）がよかったのだけど、
悠斗が唐揚げ好きだからとしぶしぶｗ唐揚げに（そしてもちろん全部食べられた）。
茶碗蒸しがものすご～くなめらかで特においしかったです


うちに移動してからは、何年振り？ってくらい久し振りに結婚式のDVDを観たり、
お互いの近況報告をしたり。
学生時代の友達と久し振りに集まると「みんな変わらんね～」って思うけど、
でも実際に映像で当時の姿を見ると、やっぱりみんな若かったぁ(^_^;)
当時25、6歳だったんだけど、桶さんなんてほんの子どものようでしたｗ（いやほんとに）。
童顔童顔と思ってきたけど、ちゃんとそれなりに年齢重ねた顔になってるんだなぁ


おやつに作ったのはいちごタルト。
近所のスーパーにはまだ普通にいちごが並んでるし、
今季はまだ一度もいちごタルトを作ってなかったことを思い出して

　

いつものように、空焼きしたタルト生地にアーモンドクリームを詰め、
ラズベリーを埋め込み、焼き上がったらカスタードを絞っていちごを飾りました。

　

仕上げはナパージュと粉糖、ピスタチオで。
今まではグラサージュを使ってて、今回初めてナパージュを使ってみたのだけど、
なんか私には難しかった～
溶かし方が悪かったのか温度的な問題か、はじいちゃってうまく塗れなくて


今回はカットのしやすさ（崩れにくさ）を考えてこういうデコにしたのだけど、
崩れちゃうのは技量の問題でした(^_^;)

　

生地は米粉メインに、悠斗が平気そうな分量の小麦粉をブレンドして。
うっかりしててアーモンドプードルなしの配合にしてしまったので、
今回のタルトはなーんか物足りない感じでした
（桶さんも気付いた！いつものよりあっさりしてたらしい）。


隣に添えたのはマカロンショコラ。
これがね～・・・。
最近気温も湿度も高いからどうかな～と思いながら作り始めたんだけど、
案の定なっかなか乾かなくて（オーブン乾燥もやったけど）１回目は撃沈


それで、もうマカロンは（作らなくてタルトだけで）いっか～と思ったのだけど、
作ってるところを見てた悠斗が、
「マカロンできた？まだ？明日？」ってすっごく楽しみにしててね
「失敗しちゃった」って言っても、“失敗”の意味がよくわからないっぽかったので、
母さん、愛息子のために夜もう一度作りました。


でもやっぱり乾かず、深夜２時近くになってもまだ寝られない状態で
扇風機とか、最後はドライヤーも使って乾かしてみたけど、
結果はピエの出もよくなく、食感も全体的にふわっと柔らかい仕上がりに
（いつもは表面はカリッとしてる）


なんでかなー、やっぱりこれからの季節はエアコンなしでは難しいかな～・・・
と思っていたのだけど、ついさっき気付きました。
砂糖の計量、間違ってた。。。（本来より少なかった）。
だからなかなか乾かなかったのかもな～・・・。


マカロン、もう何十回と作ってるのにこんな初歩的なミスを犯すなんて
タルト生地のアーモンドプードル入れ忘れと言い、
実を言うとカスタードも小麦粉入れ忘れで１回作り直したし、
この暑さのせいで私の頭もヒートアップしてるのかも（困）。
久々の再会だったのに、こんな心残りのあるおもてなしなんて残念過ぎる


そうそう、水で抽出する“水出しアイスティー”、
ずっと気になっていたのだけど今回初めて試してみました（これはストロベリーティー）。
普通の茶葉をお水と一緒にポットに入れて、
冷蔵庫でゆっくりじっくり抽出するという方法。
お湯出しより苦味や渋味が少ないという評判通り、
ほんと飲みやすくておいしかったです


暑い中 火も使わなくていいし、
ほっとくだけでおいしいアイスティーができるなんて素晴らしい
この夏はいろんな茶葉でお手軽アイスティー試してみようと思います