干し柿

今年もご近所さんからたくさんの柿をいただきました。

「都合のいい時に勝手に採っていってね」のお言葉に甘え夫婦で柿狩り。

鈴なり状態の渋柿、枝ごと剪定ばさみでジョキッ！

中途半端に残してもカラスが荒らしていくだけ、きれいに収穫です。

干し柿作りのひと仕事、きれいに拭いたらヘタの周りを包丁でクルリ。

この作業を済ませたらピーラーの出番、縦にシュッシュッと。

毎年の慣れた作業、２個づつ紐で結んでいきます。

お湯を沸かし、10秒程消毒して準備完了。

軒下に干して後は自然乾燥、お任せです。