ふきのとう味噌、美味しい

ふきのとうも花が開き始めた３月、
何とか小さいものを収穫、今年２度目のふきのとう味噌作り。


きれいに洗って、少し塩を入れて湯がき、水にさらします、
苦いのが嫌いなら、ここで長い時間置きます。


固く絞って細かく切り、


熱したフライパンにサラダ油でさっと炒めます、


味噌、砂糖を味醂で伸ばし、絡めたら出来上がり。
分量はお好みでとしか・・・

冷めたら瓶に入れて保存、
お豆腐やご飯によく合いますが、パンと一緒が大好き。