１０年ぶり？のありがとう

　

　今日は風の強い１日でした。雨も降ったり、やんだりと、

　そんな中、１０年ぶりなんですと言う２組のご予約を

　本日はうけ賜りました、予約の時にいつもご利用して

　頂いた事はありますか？と尋ねるのですが、何故、

　ヤハリ、ヴィラージュは変わった店なので説明も必要かと？！

　初めてお電話頂く方は、はあ～ソウナンですか～？

　と言うオドロイタ　返事が返ってくることもあります。　

　どうしてソンナニいろいろ言うですか？はいヴィラージュ

　では、立地条件もふつ～ではアリマセンから、お客様に

　充分納得をしてご利用頂けたらと言う思いが強いからです。

　　ふつ～のお店ではお客様の神経を逆なでしない様、

　何か言われたら、すぐあやまったり、召使いのような、

　畏まりかたをしたり、私も見習いの頃はボーイから

　スタートして、その様に指導された事もアリマス、

　飲食店での仕事を経験された方なら分かると思いますが、

　その場、その時。その瞬間に、お客様のオーダーや要望を

　お伺いして、はじめて、料理を始め店内環境を　整える

　作業の全体像が見えてきます、勿論予約の方は除いて。

　私達もプロですから、頭の中で何時もシュミレーションをして

、対応できる様にしています。サービスのスタイルにはその

　お店の個性が反映サレテイテ、その個性を充分納得して　

　頂いた上で、ご利用頂きたいと思っています。

　料理人のテーマソングは、およげたい焼きくんです。

　ご存知でしたか？｛毎日、毎日、僕らは、鉄板の｝です。

　ソコニハ１ダースの言い訳が常に存在します、私の見習い

　の頃の話ですがお客様の陰口やお店の方針への不満などです、

　ですがこれは店内の空気を通じてお客様に伝わります、必ず。

　ですから私達は常に説明に対して質問が帰ってくる

　環境をお客様にご用意シナケレバいけません、

　その為には常に心を開いて頂くありがとう。

　を続けていくしかありません、毎日、毎日、です、

　１０年ぶりのヴィラージュは、いかがだったでしょうか？

　毎日が緊張の連続ですが、１０年ぶりのありがとうに

　今日も感謝。




　src="http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/55/07b58dfe9e3fed40d8fb5ce539376d9c.jpg" border="0">