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ただしい?、と 見通し!

2020-03-09 23:11:56 | 変わったお店

 

     見えない先行きが、新型の厄介な所ですね、それでなくても慌ただしい時期で、それぞれの立場の

      新陳代謝も活発?になるはずが、見通しの悪さに動けない感じですね、行事で人の目が気になる

    この季節、よく耳にするのが、「チャンとした事」という言葉です冠婚葬祭や、シキタリ、など

   恥を掻かない様に「チャンとした事」この言葉で神経質になる人も多い時期ですね、

  恥を掻いたら改めれば良いだけ? そうは言ってもハレの日行事となるとそうはね。

ヴィラージュの様に料理を作っていると失敗はツキ物です、お客様への対応でも

 うまく言葉が探せなかったりタイミングが悪かったりと、まあ上手くいかなかったら、また次に考えれば

  それでもやっぱり、次のチャンスも貰えない様なヘマは困りますけど「チャンとした事」日本人には

   深く遺伝子に刻まれたプレッシャーですね、この「チャンとした事」に効果のあるワクチンは

    ないでしょうか?

             

 

 






 
 
 

こんな考え方の披露宴は!

2013-05-20 18:31:52 | 変わったお店

 

 今はイロンな、働き方があって、この週にGWの振替でお休みの方もイルでしょうね、日中は暑いけど風が吹けば

湿度 も少なく 旅行には最適ですね、ヴィラージュのある、山手村でも最近、観光客で歩いてる方を良く見かけます

ただ、 日がオチルト、急に気温が下がるので、旅行は、注意が必要です、ヴィラージュでも今の時期のディナーは

西日の影響でオープン時間の18:30ゴロはまだ全開でスクリーンを上げる事が出来ませんもう少し、カエデが葉を

広げる時期になれば素晴らしい夕日の木漏れ日の中食事を、すたーとで来ます、春先から6月まで、結婚式の

 ハイしーずんです、オヨバレでの出席も多い方もイルでしょうね街に、村から出て行くとこの4~5年のアイダに

 ハウスウエディングの看板が目立ってきましたね、聞いた所ニヨルと1日1組で予算が公務員の平均年収の約半分

 グライの予算が多いとか、ヒぇータケ~結婚情報誌の発表シテイル額とホボ同じヘぇーホントにコンナ金額で?

 まあ、モチロンそんな方ばかりデハないデショウが、そうイエバ以前勤めていたホテルでも後輩が予算がないから

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 一番の要点は、物、親、金、世間体、を気にセズ、自分達自身に見栄を張る、ウエディングを提案しています、

  まあその為には、お金はソレホド掛からないケドとても、勇気は入りますが(気にナル方はこの変わったお店に

お問い合わせ下さい)、日本では、要は自身の為の、贈る言葉デハナク、親や世間に、仰げばトウトシを詠います、が

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この変わったシェフは考えます、20歳を過ぎても、全額の学費や、ハタライテイテモ、家では一部の家賃名目で母親を

 家政婦のゴトキでお互いの恩を売る、母親はソノお金を生活には使わず、貯蓄して、イザの恩を売る為に使うまさに

 ウシナワレタ日本の20年と、介護保険制度まで出来た今もコノアタリの生活習慣病はこの金額を出してモラッテ

20代でゼクシィする方には、イマダ、処方箋はなしがゴトキを感じます。でもオメデタイです、どんどん式を挙げ

  幸せになって下さい、モチロンこの変わったシェフもイヤミではなくお祝いを申し上げます。お互いの恩を売らず                      

  ソレコソ生まれも、育ちも、世間も、世界も互い様でイケタラ日本もコンナに人の目を気にする事無くモット解放的な

地方での暮らしが?全額、親の金での生活して結婚式まで親に見栄を張らせ恩を売って、お金で甘える、でもそれで

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都市デハナク地方やチュウサンカンチに住みたければプライバシーはアッテ、無きがごとし、ヴィラージュでも

地元の方は玄関やTELデハナク勝手口から予約を入れに来られます、これが村人です。

イロイロ、またすとれすかいしょうで、クドくどを書きましたが、こんなクドでの、すとれすかいしょ

うでも、心優しい、スタッフのHの 言葉に、この変わったシェフも、心すくわれております、

   「イイじゃないですか、ブログですから」そんなコンナのオメデタイシーズンを迎えておりますが、

 

この変ったシェフの   こんな考え方の披露宴は!  

(気にナル方は、この変わったお店にお問い合わせ下さい」

  

 


体罰?、わしらの時代は藁(わら)じゃたんぞ。!

2013-01-13 22:47:05 | 変わったお店

私は式には、行かなかったけど、今日は成人の日ですね20歳の皆さんおめでう。

ヨウヤク親の恩からも、コレカラノ決断次第で開革開放に?(笑)

でも、デモ、感謝の気持ちは、忘れないでね。「変わったヤツがエラそうに」(ゴメン)

 

震災の影響からか、今は高級御節やナイショク化がススミ、絆が一段と見直されて

いるとか、「でも外食もよろしく」

 

買い物は、低価格化が激しく、下請け業者や、大手食品メーカーでも、コンビ二や

販売店の、圧力で、虐めや、パワハラが横行シテイルヨウデス。

暴力や逆らえない立場を利用し、付き従わせる、なんだか体罰ミタイ。

 

だからコノ変わったシェフは、歴代の経団連会長系の会社の商品はエラベルナラバ

買わないよう荷シテイマス、これぞ私のコダワリです、もちろん大勢に影響はナシ

「コダワリとは、気にしなくていい事を、深く気にする事と言う意味だそうです」

(広辞苑による)

なんだか、おめでとうと、言う割りには、〇?痴っポイ。

 

ここでの、経験や、学生さんのアルバイトや、主婦のパートさんをミテ感じるのは

いい就職先や、希望の仕事を手に入れた方やトテモ仕事の出来ル方は、トテも

イイ習慣を身にツケていると思います、変わった人間の私は、この方達をみて、

感心する事、しきりでした、ホント、わが身の不明を恥じる事が多かったです。

ブランド品をハジメ、物や親の肩書きなど、自分自身以外、に、余計な見栄をハラヅ

ホント、マイペース、ですが、イイ習慣が付いている方は「イザ、カマクラ」(古)

と、言う時はスゴイ集中力です。

そしてモウひとつの共通点は、その様な方は、オオムネ歯を治療した事が

無いと言う事です。ええ~ムシバーと言うナカレ、やはりこれも毎日の事、意識

シナイと出来ません。私事ですが、歯科に通い正しい歯磨きを身に着けるまで

ツキ2回歯科に通い、ツキ1回は歯垢チェックをしてホボ、大丈夫トイワレルマデ、

約2年と半年は掛かりました、自分自身の磨き方のクセや見落とし、これぐらい、

など、ホント根気よく、ヨクお付き合いシテクダサッタなあ~

「カモシレナイ?運転もそうですが、いい習慣をミニ付けないとドウシテモ、だろう

運転になってしまう」

歯科衛生士さんにヨッテもソレゾレの力加減、や磨き方、や几帳面さなど

長くお付き合いさせて頂くことにより、気付かされました、マタカと、シツコイぐらい、

繰り返しをしないと

このミニ付けると言う、マサニ大袈裟に言うと修行のような?

「いい結果が出てくるとホント、身をモッテ、ありがたさがワカリマス」

しかもコノ歯科の先生、私より遥かに若いのに、トツトツと、いい習慣の大切さを

エラそうでもなく、切実に、語ります。「ホント体罰の教諭に紹介したいぐらい」

オマエが変わっているから、出来が悪いだけ、これも

間違っては無いけど、歯科衛生士の方が言われるには、歯は断面が複雑で

その方により形も様々、ヨク考え、想像力も、必要との事。

特に男性で20歳で全くと言うのはカナリです。ハハ親からするとイセイですからね

チチ親がスゴかったのカモ

モウひとつの共通点は、時間を上手にツカイこなしている事です、ホントに

判で押した様なとは、この事かなと、

 

コンナ変わったお店を15年ヤッテキテ

20歳の方への私からのオススメは、コチラ、・・家からの通いで、働いている方は

光熱費のドレか、1つでも、自分名義で「コレが大切」、振込みで払ってみては、

勿論、絶対に

ゼッタイに、ぜったいに、ハハ親、経由でお金を渡さない事。

「社会学者の上野千鶴子さんによると、自身でしないと、後の、介護要員の為に

(仰げば尊し)のような、恩を売られるだけ、今は海援隊の贈る言葉の時代と!」

ホント共感、(今は介護保険というありがたい味方もいます。)

学生の方は授業料をツキ1万円でもイイから、アルバイト又は奨学金など

自分の懐からも、少しでも、支払いを、手続きもモチ、自分で、この、テツヅキ

と言うヤツを、少しでも自分経由で、初めてヤッテミルト、私なども、ケッコウ

よだつ(笑)「エラそうな事言ってゴメンね。」

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世間体と言うコダワリがあるのも、本音です

でも社会的立場である、親という立場で考えると、全てとは、言わないまでも

いい習慣の為には、やはり阻害要因です。

ここでマタマタ、私事ですが、大学などトテモ、仰げば、トテモ、遠し、の私の

修行時代、専門学校から研修に行く事から、すたーと、しました、そこで

デアッタ、親方が、私が、(当時はデミグラスソースを、1週間掛けて作った時代)

鍋洗いで、デミグラスソースの焦げ付きを、水に一晩つけてフヤカシテカラ

洗おうとすると、「オメエ、こんなんも、落センのかーと?」

あの当時デミグラスソースの焦げ付きを完全に落とすには、水に一晩つけて

スケッパーと言う

金属のヘラで約8ミリの焦げツキを剥ぎ取り、当時、世に登場したばかりの

金属製の束子で根気ヨク、約20分~30分掛けて・・・・とシテイタノデスガ

その日の無気力な、わたしの 仕事ぶりに、怒った親方が、厨房の他の

スタッフに大声で、「オエ・こいつあーなー、こんなんも、一晩水に付けとカント

鍋が洗えん、よんじゃー」とコンナエエ道具があるのにーと・・・・

そして、親方が猛然と貸してミーと当時最先端の、金タワシで、鍋を擦り始め

ミテミーと約20分かけて、最先端の金属製タワシでピカピカに磨き上げました

そして一生忘れる事ができないコノ言葉

「わしらの時代は藁(わら)じゃたんぞ。!」

今でも鍋を洗う時、辛いとき、コノ言葉は私のモチベーショです 

 


使い方です!

2012-04-30 21:27:16 | 変わったお店

 

   GW真っ只中です、日中は暑いです、ヴィラージュの厨房は朝は上着が

   必要です、ホントです、温度計で測ると6度位、差があります。

 

   従業員のK.からハーゲンダッツのコマーシャルを見ましたか、と?

 

   TVを見る事が殆どない私には、ハ~と言う感じ、アイスクリームの?

   と、内容を聞くと、大きいスプーンで食べようと言う、提案らしい。

 

   モチロンヴィラージュではオープン当初から、オススメしていたのですが

 

   ブログのスプーンでも書きましたが、それは、モウ、お客様に散々に、

    続きはアーカイブをどうぞ。

   

   私はTVを見る時間が無いので、YouTube、イイですねー、あのスプーンの

   使い方、ホントよーーーーく、目を検査してもらって何度も見て頂くとお分かりに

   なると思いますが、んーーーーーー使い方が美しい!

 

   エーーー回りくどいって、スイマセン、そおーーーよーーーく見るとスプーンを

   お口に入れる、角度が、横デハナク、縦にお口にハコンデイル事がお分かりと

   オモイマス、これがスプーンを使って美味しく食べて頂くポイントです。

   最近はヴィラージュではデザートを、食べ終わってから、食後のお飲み物を

   お持ちシテイルので(普通ですよね!)以前はななーーーーなんとお飲み物

   のスプーンでデザートを食べるツワモノも?

 

   確かに、一般的に周知されているデザートスプーンでスグ頭に浮ぶのはアイスクリーム

   スプーンデハナイでしょうか?そう~~あの平べったい、奴です。

 

  使い方も岡山弁で、ネブルと言う食べ方、標準語では、舐める、コノ食べ方の特徴

  は、とても、金属の味が一緒に味わえる事です。

 

  ツマリ、味トシテは、ノイズです、アク事、お口に、入れてネブルように食べる

  想像シタダケデ、幼児の食べ方ですがーーーー、でもこれは身についた感覚的な物で

  これを、ご自分で鏡よ、カガミーーーーとみたら~~~~?

   もし機会があれば、CMをじっくりご覧下さい、出演の女優さんも美しいですが、

  食べ方は、ホント優雅です、ソレト、お口に入れる、量にもご注目、マサニこの、それこそ

  アイスクリームを食べる、さじ加減、コノお口に入れる加減、塩梅が美味しいのです。

 

  大きめのスプーンでアイスクリームを、いいですねーーー流行ると好いな!

  

 イロイロとまた、口幅ったい事をと思われるでしょうね、でもスプーンも、食事の為

 の道具である以上、美味しい、も不味いも、使い方!次第、です。

 

 


決心しました!

2011-03-01 03:43:10 | 変わったお店

 

 今年の2月は雪などの災害や野菜の高値などヴィラージュにとっても

 良い月ではありませんでした。

 

  3月は新年度を控え慌しい季節でも在り、この様な時こそヴィラージュ

  でゆっくりお食事と会話をお楽しみ下さい。

 

  今回は以前ブログにも書きましたが、スプーンの事についてです。

  改めて今使っているものと、味見をしながら比べて見ました、

  

  写真の大きい物が以前のスプーンです、8年間使い、如何しても

  お客様の観念や習慣に抗えないと、ソレコソカンネンしたのですが

  しかし、改めて使ってみると、やはり味の点やハンドルの使い易さ

  など優れています。

 

  従業員達ともう一度この素晴らしさを、シッカリ伝えようと思ったのです

  

  やはり良い道具のデザインは機能のパッケージングだと改めて、この

  スプーンの良さに気づかされました。

 

  今店内に写真ミニブログと言う形でテーブルにこのスプーンの事も

  紹介しています、是非ご来店頂き味わって下さい。

 

  ただ如何に良い道具でも正しい使い方をシナケレバ機能しません、

  そこに、これはカレー用デスヨネと言う観念と習慣の高い壁があります

  

   それでも、改めてこの味の違いに、

  

   モウ一度挑もうと、二つのスプーンを食べ比べ決心しまた。!

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


嫌いでは、ありません!

2011-02-25 23:59:20 | 変わったお店

 

 今日も気持ちのいい青空が吉備路に広がりました、この週末のマラソンの練習には、今日は

 晴れの国、岡山の日差しは暑そうです。

 

 私もパソコンを、初めて2年が過ぎました、そしてこのブログは約半年になろうとしてます。

 このブログを見ていただく、キーワードからヴィラージュを検索すると、多くの方がヴィラージュ

 に感心をよせて頂き、ブログを書いて頂いています。ありがたい事です。

 

 ですがその中の書き出しに、こんな事が書いてありました。

 

 

   おこちゃま嫌いのヴィラージュさん、?・・・・・・・・・

 

 確かにオープンから12年間、最初の2年は躾の出来ていないお子様のご入店はご遠慮下さい。

 

 それ以降は小学生未満のお子様はご遠慮下さい。

 

 今現在は、9歳未満の方のご入店はお断りします。

 

 と この様な感じです。  行儀良く食べる子もいるのよ。私もそう思います。確かに。

 

  ですが、、お子様が嫌いでこの様に、お断りしている訳ではありません。

 

  お子様と同伴で食事を誘われる場合の段取りの問題、だとヴィラージュは考えます。

  そのお店がどの様な雰囲気の店なのか、確かめる事も、問い合わせる事もなく、来店される

  方がいます、ヴィラージュから見れば逆に誘われたお母さんとお子様が気の毒です。

  何か自分たちが迷惑を掛けに来たのかと思われるでしょう。

  ヴィラジュから見れば、お子様の問題ではありません、えっ、驚かれますか?

 

  0歳児のオーケストラと言うブログをアーカイブでご覧ください。

 

  決してヴィラージュがお子様が嫌いでお断りしている訳では無い事が、感じて頂けると思います

  まだコレだけだと、ピンと来ない・・?

 

 1つにはヴィラジュのお客様の多くがファミレスとは違う静かな、環境を望まれている事。

 2つ目は誘われた方が他のお客様の事を考えず、友人が食事をし易いよう、子供の世話を

 しない方が多い、お話に夢中で、子供は二の次、誘われたお母さんの肩身が狭い思いを

 理解しようとしていない、不思議ですが、親、兄弟、でも同じ傾向が強いです。

 夫婦で来られてる場合は以外とお父さんが健闘しています。

 

 問い合わせをして頂ければ、1歳~8歳までの方をお受けできる時間帯や場合をご案内します。

 

 ただこの年齢の子供は、遊ぶことが仕事であり、成長の糧である事はお母さん達もよく理解

 シテイマス、だけどタマニはゆっくり食事がしたい、だけど子供を預けては行けない、ならば

 外食にでも、誘おう、良く分かりますヴィラージュも、だから段取りをして頂きたいのです、

 大切な家族、や友人の為に、こんな事を書くと叱られるかも知れませんが・・・・・・・・・・?

 

    どの様な店にお子様連れで出かけるのか、雰囲気や、問い合わせもセズ、友人を

   お子様連れでヴィラージュのような、食事の滞在時間の長い店に誘うのはある意味では

 

    虐待です。・・・・・・    他のお店に聞いても客席から、離れた個室があるとか、で無い限り

  遊ぶことが仕事であり、成長の糧であるこの年齢の子供にとって長時間いい子にしている方が

  よほど変わった子です。

  この年齢の子供は、大人の雰囲気にとても敏感で、本能的に、自分はこの雰囲気の中で

  愛され、好かれて入るのか、又は嫌われて入るのか、感じ取り、泣いたり、ぐずったり、

   または笑顔で愛想を振りまいたり、一緒に遊ボウと誘ったり、機嫌良くお話をしたり

  快適な食事の環境はお店だけでは、整える事が出来ません、子供用の椅子が在るとか

 離乳食は出して貰えるとか、子供の事だけでなく、いかに誘った方と楽しく快適な時間を過すか

 とか、想像力と段取りの問題だとヴィラージュは思います、是非お問い合わせ、を

 

   

  

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


お気軽にお問い合わせ、下さい。

ヴィラージュでは今、中高年のご夫婦のディナーの ご利用が増えています、こんな辺鄙な場所に (山手村)あるので、ディナーでは、ほぼ、知り合い に出くわす事が無く、また、親子での食事でも 息子の、知り合いに出くわす事が無く また、ドクターでも、患者様に出くわす事がなく 知り合いに見られたくない方に、ディナーは好評 です、どうぞ、ご検討下さい