今回の旅行の大きな目的は、金沢21世紀美術館の見学と旨い鮨を食べることでした。
そこで、旅行2日目の夜は かねてからリサーチしてあった乙女寿司さんへ向かいました。
予約は夜5時からしか取れなかったので、少し早い気もしましたが喜び勇んでいざ出陣!!
しかし、場所が非常~に分かりづらく、地元の方に道を聞きいてようやく到着!
注文は、大将にお任せでお願いしました。
1品目はヒンヤリ冷えた器で、しっとりとした烏賊が出てきました。
【赤烏賊】 烏賊をおろし、身を2枚に薄くスライスしそれを更に千切り状にしています。炙ったゴマをふりかけて。
ここから、お刺身が3品。
【なめら?】 だったかな?名前を失念…。 鯛のようなお味。
【真子鰈】 向こうが透けて見えるような薄切りで小さいですが、何ともキレのある鰈。
【梅貝】 歯ごたえは良かったですが、旨みはあまり感じなかったです。
【車海老】 表面が色づく程度に焼きで火を通し、氷水でしめてあります。美すぃ~!
【のど黒の焼物】 醤油,みりん,酒の味付け。脂が乗っているので小さめが程好いです。美味しかった!
【車海老の頭】 先ほどの車海老の塩焼き。香り高いです。かぼすは種が除いてあります。
【鮑の肝和え】 う~、思わず うなってしまう旨さ。
この辺でそろそろ日本酒へ。おちょこは自分の好きなものを選ばせてもらえます。
【手取川】大吟醸 ¥2000 口の中で上品に広がるほのかな甘さと香りがたまらない。至福の時でした。
【甘海老】 ぷりっと、ねっとりと舌の上でハーモニーを奏でる。
【鯛の昆布〆】 こちらはあっさりとしていながら奥深い。
【小肌】 見た目より かなり強めに酢で〆てあります。
【鯵】 酢漬けの昆布が乗っています。
【中とろ漬け】 10分ほど漬けていたように思います。甘みのある好みの味。
このあたりから、ちょっと酔ってきました
【海胆】 盛りと形が綺麗。
【鯖】 新鮮というよりは、熟成が進んでいる感じ。
【穴子】 お塩と、かぼすの皮がかかっています。柔らかく蒸されています。
【ネギとろ巻き】 旨い!! おかわりはガマンしました。
お任せは、ここで終了です。 おそらく¥11000~12000くらいのコースだと思います。
お酒を3合頼んでいたので、「もう1品出しましょうか?」と言われ、
【赤烏賊のゲソ】 半干しにしたものを軽く炙り、煮きりと七味をサッと。
【味噌椀】 出汁がよく出ています。しつこすぎずイイ。
肴は数品ありますし、握りが小さめというワケではありませんが、量はそんなに多く感じませんでした。
お腹いっぱい食べるというよりは、旨い鮨とお酒を少し、長居はせずにサッと帰る、といった感じの店でした。
お店の方たちからは、なんとなくアットホームな印象を受けました。
板場には女性の姿(修行中?)もありました。大将の接客も気持ち良かったです。ご馳走様でした!
『乙女寿司』
住所 石川県金沢市木倉町4-10
JR金沢駅から北陸鉄道バス 片町方面行きで9分、片町下車 徒歩3分
電話 076-231-7447
営業 12:00~14:00 17:00~22:00
定休 日曜
そこで、旅行2日目の夜は かねてからリサーチしてあった乙女寿司さんへ向かいました。
予約は夜5時からしか取れなかったので、少し早い気もしましたが喜び勇んでいざ出陣!!
しかし、場所が非常~に分かりづらく、地元の方に道を聞きいてようやく到着!
注文は、大将にお任せでお願いしました。
1品目はヒンヤリ冷えた器で、しっとりとした烏賊が出てきました。
【赤烏賊】 烏賊をおろし、身を2枚に薄くスライスしそれを更に千切り状にしています。炙ったゴマをふりかけて。
ここから、お刺身が3品。
【なめら?】 だったかな?名前を失念…。 鯛のようなお味。
【真子鰈】 向こうが透けて見えるような薄切りで小さいですが、何ともキレのある鰈。
【梅貝】 歯ごたえは良かったですが、旨みはあまり感じなかったです。
【車海老】 表面が色づく程度に焼きで火を通し、氷水でしめてあります。美すぃ~!
【のど黒の焼物】 醤油,みりん,酒の味付け。脂が乗っているので小さめが程好いです。美味しかった!
【車海老の頭】 先ほどの車海老の塩焼き。香り高いです。かぼすは種が除いてあります。
【鮑の肝和え】 う~、思わず うなってしまう旨さ。
この辺でそろそろ日本酒へ。おちょこは自分の好きなものを選ばせてもらえます。
【手取川】大吟醸 ¥2000 口の中で上品に広がるほのかな甘さと香りがたまらない。至福の時でした。
【甘海老】 ぷりっと、ねっとりと舌の上でハーモニーを奏でる。
【鯛の昆布〆】 こちらはあっさりとしていながら奥深い。
【小肌】 見た目より かなり強めに酢で〆てあります。
【鯵】 酢漬けの昆布が乗っています。
【中とろ漬け】 10分ほど漬けていたように思います。甘みのある好みの味。
このあたりから、ちょっと酔ってきました
【海胆】 盛りと形が綺麗。
【鯖】 新鮮というよりは、熟成が進んでいる感じ。
【穴子】 お塩と、かぼすの皮がかかっています。柔らかく蒸されています。
【ネギとろ巻き】 旨い!! おかわりはガマンしました。
お任せは、ここで終了です。 おそらく¥11000~12000くらいのコースだと思います。
お酒を3合頼んでいたので、「もう1品出しましょうか?」と言われ、
【赤烏賊のゲソ】 半干しにしたものを軽く炙り、煮きりと七味をサッと。
【味噌椀】 出汁がよく出ています。しつこすぎずイイ。
肴は数品ありますし、握りが小さめというワケではありませんが、量はそんなに多く感じませんでした。
お腹いっぱい食べるというよりは、旨い鮨とお酒を少し、長居はせずにサッと帰る、といった感じの店でした。
お店の方たちからは、なんとなくアットホームな印象を受けました。
板場には女性の姿(修行中?)もありました。大将の接客も気持ち良かったです。ご馳走様でした!
『乙女寿司』
住所 石川県金沢市木倉町4-10
JR金沢駅から北陸鉄道バス 片町方面行きで9分、片町下車 徒歩3分
電話 076-231-7447
営業 12:00~14:00 17:00~22:00
定休 日曜
リーマンで景気悪いから、せめて美味しいもの食べなくちゃね
明日も頑張ろーう!
今夜は寿司にするわっ♪
昨日はどーも!おかげで元気になれたよ!
その先の佐渡もいいって言う噂だよ
ちゃっちゃと国試 終わらせちゃってよww
酷試になりませんよ~に!
写真も上手だよ
うまそ~!!
特に鮑の肝合え~
お酒もうまそ~^^
手取川ってなんか聞いたことあるかも~
あたし次旅行行くのは能登ってことになってるんだ~^^
相変わらずイイもの食べてますな!
コクシ終わったら私もお供します!