魚柄仁之助の食文化情報局ブログ

食文化研究家・魚柄仁之助さんに密着取材した、公認ブログです。ここでしか手に入らない、お酒や食べ物の情報を満載!

日本酒の魅力を探る「酒育のすすめ」

2006年08月26日 | Weblog
新生「櫻酒仙の会」第1回記念イベント
日本酒の魅力を探る「酒育のすすめ」

 最近、若い固や子どもたちの色に関する関心や知識のなさが問題になり、「食育」という言葉が聞かれるようになっています。そんな現在、アルコール飲料の分野で言えば、どんな造り方をされているのか分からないような缶カクテルや缶酎ハイ、発泡酒や第3のビールなどが市場にあふれています。これらのアルコール飲料が中心になっている裏で、本来の日本の「国酒」日本酒は永年の技術の発達と蔵元・杜氏さん型の努力によって、成熟の時を迎え、美味い日本酒の多いことと言ったら、目を見張るものがあります。今だからこそ、日本酒のすばらしさを見直してもらいたいと思います。
 
 そこで今回は、自らを「熱血日本酒バカ」と呼び、学生時代を宇都宮で過ごし、現在数多くの日本酒に関するエッセイを出版している「魚柄仁之助」氏を講師にお招きし、日本酒のすばらしさと一風変わった家庭での楽しみ方を熱く語っていただこうと思います。それと同時に、今地元栃木で全国区を目指し技術の研鑽に励んでいる、若手蔵元杜氏二人を招いて、その酒の美味さを披露してもらおうと思っております。

 ぜひお誘いあわせの上、ご参加下さい!

日時:2006年9月9日(土)午後6時~
場所:ニューみくら(宇都宮市昭和1-3-6 知事公舎西側)
会費:5000円(当日受付にて徴収させていただきます)
募集人員:40名
申し込み:下記連絡先にお問い合わせ下さい。
櫻酒仙の会事務局(長歯科医院・長正英)028-624-3060
そのほか:当日は若干の駐車場の用意がございますが、会の性格上、お車でのご来場はご遠慮下さい。
会の都合上、当日キャンセルはご遠慮下さい。やむを得ず、当日キャンセルされる場合、後日会費を徴収させていただきます。

申し込み締め切り:8月31日(木) 

魚柄仁之助さん、一箱古本市 仙台 に出品!

2006年06月23日 | Weblog
魚柄さんが、〈一箱古本市 仙台〉で、秘蔵のメンコを段ボール一箱出品します。
昭和20年代~40年代の、かなりレアなものばかり。出品予定の品物をみせてもらいましたが、「超人バロムワンカード」には号泣しました。
お近くの人は、ぜひ行ってみよう!

--以下引用-----------------

2006.7.8(土)~7.9(日)11:00~17:00
場所:book cafe 火星の庭

一箱、2日だけの古本屋が50軒大集合。
それぞれマイ・テーマがついて、ちょっと変わった古本フリマです。思わぬ掘り出し物もあるかもしれません。もちろんおいしいドリンクとお菓子も用意しています。のんびり散歩気分でお立ち寄り下さい。

「一箱古本市」は2005年4月に南陀楼綾繁さんら有志で不忍ブックストリート(東京の谷中、根津、千駄木あたり)界隈にて第一回が開かれました。仙台、book cafe火星の庭では50人の出品者が一箱づつ本を持ち寄り、販売します。古本のほか、手製本やミニコミ、紙モノも出品予定。南陀楼綾繁さん、不忍ブックストリートさんも一箱参加しますので、お楽しみに。

魚柄仁之助さんの最新刊『酒育のすすめ』6月1日発売!

2006年05月20日 | Weblog
待望の魚柄さんのお酒の本『酒育のススメ』が、来る6月1日、家の光協会から刊行されます。
定価はナント1300円! 四六版235頁のボリュームで、この値段は安いっ!紹介されているお酒の種類はナント100本! 
これを魚柄さんはぜーんぶ記録をとりながら飲んだのかと思うと、気が遠くなります……。まさ日本酒バカの神髄を見た思いがします。
さあ6月1日は本屋さんに走ろう!


【主な内容】

◎日本酒の入り口に「活性酒」はいかが?

◎日本酒の水割りだっていいじゃないの

◎日本酒とフルーツのカクテルを楽しむ

◎「旨すぎないから、旨い」という極意

◎野暮ったさが懐かしいB級地酒の魅力

◎ラベルデータのとらわれるな!

◎燗を上手につけたきゃ、勘に頼るな!

◎二日酔いとの上手なつきあい方

……などなど、お酒にまつわるエッセイがもりだくさん!

これに注目! 『よっちゃんなんばん』

2006年03月30日 | Weblog
これに注目! 『よっちゃんなんばん』
text: 魚柄仁之助

 これまで特定の食品をおすすめするようなことはほとんどなかったこのおいさんが、これだけはおススメしたい、そのくらい旨い調味料を宮城で発見した。それが『よっちゃんなんばん』(旧名 きざみ麹なんばん)であります。
 唐辛子栽培農家が地元の麹や醤油・味噌などをブレンドして作ったペースト状のものなんだが、これが旨い。ほどよい辛さと発酵・熟成させた甘さ、そして醤油や味噌のしょっぱさがみごとに溶けあっておる。もろきゅうや冷奴はもちろん、炒め物、パスタなどにも使える万能麹なんばんであります。
 作っているのは「よっちゃん農場」の高橋夫妻で、仙台の青空市で月に1回売っておった。仙台市内で委託販売を2~3ヶ所やっとるが、東京では売っとらん。そこで強引なおいさんは、お茶の水GAIAに持ち込んだところ、GAIAスタッフが全員ハマってしまい、さっそく店頭に。これがバカ売れでたちまち追加注文ですがな。
 そして来る4月10日、生産者である高橋夫妻が上京してGAIAで店頭販売をすることになった。その時には別の唐辛子食品も持ってくるそうだ。お茶の水店か代々木上原店でやるのかは知らんが、行きがかり上、おいさんも手伝いに駆けつけることにしたですよ。
 めったに買えんスコブル付きのきざみ麹なんばんですけん、ぜひこのチャンスをものにしておくれ。なお、GAIAにはすでに入荷しとりまして、今でも買えますど。

よっちゃん農場のブログは――
http://blog.goo.ne.jp/tougarashi3/

昼下がりの吟醸 延期します

2006年03月27日 | Weblog
先日このブログで募集した、「昼下がりの吟醸」第3回ですが、応募締め切りの3月25日現在で20人に達しなかったため、今回は涙を呑んで中止といたします。


参加者募集! 昼下がりの吟醸 第3回

2006年03月15日 | Weblog
参加者募集!
昼下がりの吟醸 第3回
東京で買えない みちのくのお酒特集

[仙台でお酒探究中の魚柄さんからのメッセージ]

酒田の上喜元
出羽の里を80%しか削っていない酒の生が出ました。
北海道産吟風を削った吟醸も、なかなかいける!

宮城の伯楽屋
生詰が出た! 仙台で買って呑んだ――んまいっ!

墨廻江
新酒、香りが立つ!

乾坤一
今年はすごくよろしいっ

……ということで、レアな宮城・山形の酒祭りをやりますか!

4月8日(土)午後2時から 東京・神保町の某所で開催予定です。
前回と同じく、20名の予約が集まった時点で開催します。
会費は3000円を予定、申し込み締め切りは3月25日(土)
info_uotuka@yahoo.co.jpまで、氏名・住所・電話番号を明記の上、お申し込み下さいっ

緊急 吟醸★ザ★ナイト

2006年03月01日 | Weblog
講演会 うおつか流オトコの心得
を吟醸★ザ★ナイトへ転化せよ!


なにやらウホッなかんじの講演会タイトルは、目黒区男女平等・共同参画センターさんが考えたものだそうです。
で、明後日に迫ったこの企画ですが、この講演の後に「緊急 吟醸★ザ★ナイト」を決行します!

(1)まずこのブログの記事をプリントアウトする。これが「吟醸★ザ★ナイト」の整理券になります

(2)プリントアウトを持って講演会に参加(予約不要)

(3)講演が終わったら、会場出口付近に集合

(4)プリントアウトを見せっこしたら、そのまま魚柄さんの先導で、魚柄さんが発見した超おすすめ地鶏の店(お酒もすごい!)へ!

(5)会費はとりません。が、自分で飲んだり食べたりした代金は自分でお支払いください。

――とまあ、こんなルールで開催します。参加希望者は、下記講演会に行こう!

うおつか流オトコの心得
家事を上手に一緒に舵とり
内容 家事歴27年の実践派食生活研究家魚柄仁之助氏の講演
日時 2006年 3月4 日(土曜日)午後5時から午後7時
講師 魚柄仁之助氏(食生活研究家)
会場 目黒区男女平等・共同参画センター 会議室 地図
費用 無料
定員 先着42名(男女問わず)
申込 電話で目黒区男女平等・共同参画センターへ(月曜休館)
電話:03-5721-8570 
保育希望者は、2月21日までに要予約(対象:未就学児)
くわしくは>>こちら 

魚柄さんのトークライブ

2006年02月27日 | Weblog
魚柄仁之介さんのトークライブ

生き残るっ

3月3日(金) 18時~19時
東京・お茶の水GAIA裏のギャラリー
参加費1500円(1ドリンク付)
予約不要・定員40名

くわしくは
エコロジーショップGAIA
www.gaia-ochanomizu.co.jp
tel 03-3219-4865

魚柄j仁之助さんの講演会(その3)

2006年02月10日 | Weblog
男じゃ女じゃ言わんと、都合の良い方がやる、
究極の男女共同参画っちゅうのは、2人で一緒に楽しく暮らす事。

人生と言う四角いリングの中で、一緒に暮らしてくれる人がいたらそれだけで幸せ。その幸せを守る為にわしャ-せっせと家事をする

2006年 ひらく フォーラム
 
魚柄流 男女共同参画はただひたすら同居人を愛する事
  
 ゲスト 魚柄仁之助
 
日時 2006年 2月26日(日)
一部 バトル・トークpm2:00~3:30
二部  フリートーク(参加自由)pm3:40~5:00

場所 東京都小平市 小平市中央公民館ホール (小平市小川2-1325 tel042-(341)-0861)
アクセス 西武多摩湖線 青梅街道駅より徒歩5分 JR新小平駅より徒歩15分

魚柄仁之助さんの講演会のお知らせ(その2)

2006年01月22日 | Weblog
東山田小学校家庭教育学級 創立5周年記念講演会

うおつか流だいどころリハビリ術
ご飯づくりはオツムと体の体操ぢゃあ

日時:平成18年1月31日(火)10:00~12:00
場所:横浜市立東山田小学校 体育館
*最寄り駅 東急田園都市線鷺沼駅 もしくは 横浜市営地下鉄センター北駅
参加費:無料
主催:横浜市立東山田小学校PTA