地鶏白湯専門店めん鶏

2025年2月1日に食べたラーメン②（2025年30杯目）

地鶏白湯専門店めん鶏＠福島県いわき市鹿島

煮干白湯ラーメン醤油（1,350円）

麺は細麺。

スープは煮干しベースの醬油。

チャーシュー、鶏肉、ねぎ、穂先メンマ、ほうれん草、味玉、ライム、煮干し、のりがトッピング。

濃厚な煮干し、えぐみなく少し濃いめだが美味しい。

麺は太麺も選べるが細麺をチョイス。

チャーシュー、鶏肉は燻製具合が絶妙、味玉は超半熟でトッピングも美味しい。

値段設定がどれも高い、デフォのトッピング減らして1,000円以内で食べたい。

長尾中華そば

2024年12月20日に食べたラーメン（2024年265杯目）

長尾中華そば＠青森県青森市

豚骨煮干ラーメン（1,000円）

麺は細麺。

スープは豚骨煮干しの醤油。

チャーシュー、ねぎ、メンマ、味玉（1/2）、煮干粉、のりがトッピング。

豚骨がほんのり感じる煮干しスープはえぐみなく美味しい。

麺は細麺で替え玉もある。

メンマは細く割いてあり味付け・食感良く美味。

メニュー構成が一変していて少し残念。

煮干しラーメン山岡家

2024年7月14日に食べたラーメン（2024年135杯目）

煮干しラーメン山岡家＠茨城県土浦市

極濃煮干し豚骨ラーメン（870円）

麺は中細麺。

スープは豚骨と煮干しの醬油。

チャーシュー、ねぎ、刻み玉ねぎ、メンマ、のりがトッピング。

煮干しメインのドロドロスープ。

豚骨で煮干のえぐみが緩和されているのかなかなか美味しい。

とろみで麺にもよく絡む。

チャーシューは厚みありホロホロで角煮っぽい。

煮干しに刻み玉ねぎは必須。

つくばラーメン鬼物語

2024年5月5日に食べたラーメン（2024年81杯目）

つくばラーメン鬼物語＠茨城県つくば市

煮干蕎麦（900円）+海老と黒胡椒（360円）

麺は細麺。

スープは煮干しベースの醬油。

チャーシュー、鶏肉、ねぎ、玉ねぎ、メンマがトッピング。

芳醇で濃厚な煮干しですこしえぐみ感じるが美味しいスープ。

麺の固さも絶妙。

替え玉も全然別物でもはやパスタ。

そして器が大きすぎる（笑）

煮干し中華そば専門煮干丸

2024年4月18日に食べたラーメン（2024年66杯目）

煮干し中華そば専門煮干丸＠埼玉県さいたま市大宮区

極濃厚煮干（930円）

麺は細麺。

スープは煮干しベースの醤油。

チャーシュー、ねぎ、刻み玉ねぎ、岩ノリがトッピング。

超濃厚な煮干しにえぐみも強め、でもそれも良い。

麺は固めで好みの食感。