○メニュー
発芽玄米ご飯
大豆と凍り豆腐の揚げ煮
海藻サラダ
利休汁
牛乳
○一口メモ
大豆は良質な植物性たんぱく質に富んだ食品です。成長期に大切な栄養をたっぷり含んでいます。今日は乾燥大豆と凍り豆腐を使って揚げ煮を作りました。皆さんは乾燥大豆を使った料理をお家でも食べることがあるでしょうか。乾燥大豆は、使う日の前日から一晩、水につけて戻します。その戻した大豆を揚げたり、茹でたりして調理します。給食の大豆は、塩田産100%です。
○栄養量
エネルギー 786kcal
たんぱく質 32.2g
脂質 26.1g
食塩相当量 2.8g
