アワビと石鯛。

当地は田舎であるから周辺は畑であり、
有るところから無いところへと　「これ、食べて～～」「持ってって～～」と
農作物が飛び交うのは当然のこと。
その上に海っぺりであるから、海産物も飛び交う。
到来品のお福分けも含めて、物々交換だけでも生きていけるか？（笑）。

今回の海産物は　「けぇ（貝）」こと、活アワビ　　同時に２軒から来た♪


塩でゴシゴシされて気絶したんだか死んだふりしてんだかの　アワビ。


さっと茹でられて貝殻を取られてしまったアワビ。

さすがに高値換金品のアワビともなると、シーズン中に数回しかもらえないので
私にしては珍しく料理写真など撮ってみた。食べる直前に思いついて（笑）。


アワビのバター焼。　粒々はコショウ。
レシピというほどの事はない。切れめを入れてバターで焼いてコショウと醤油をちょびっと。


スライスして刺身。
完全なナマよりも半茹でにしたほうが甘くて柔らかいと思う。
肝の部分は醤油＋砂糖＋酒＋生姜で、甘辛に煮ました。

そしてさらに。



↑　アワビの翌日に来た　４０ｃｍ級のイシダイ。しばし格闘の末に刺身になりました。
食べきれない半分は生姜醤油でヅケにして、翌日おいしくヅケ丼に。

あ～～　おいしかった♪♪