イノシシ肉と海辺の話。

ナマの骨付きのイノシシの肉をいただきました。　ど～～～ん！！！
外形はクリスマス前になると日本中のスーパーにあふれるチキンレッグの巨大版です。
だからモモ肉かと思ったのですが、太いほうの骨が肩甲骨でした。
あら、これ前足だ。　ウデ肉だわ（＾＾A;。
きれいに血抜きがしてあって、匂いも臭みもありませんでした。
骨から肉をはずして（下手なのでゴソッと大きくは取れなかったけど）
正味７５０ｇくらい。さて、どうすんべーーーー？？

赤ワインやローズマリーやローリエが台所に突然出現する気配はまったくないので、
ハーブソルトとオリーブオイルをなじませてからフライパンで外側を焼く。
そののち、１５０度の低温設定のオーブンに放り込んで５０分ほど。　終了。



脂身があっさりしてて赤身も美味しかったです。ワサビ醤油や味ぽん酢が合う（笑）。
実は直前まで　「耐熱パックに入れて湯煎する」というレシピ採用だったのですが
うちには冷凍用と冷蔵用パックしかないことに気付き、普通にオーブン登場となったのは内緒。
どんと来い、ジビエ！！

骨は冷凍庫で眠っています。豚骨スープになる？

さて、そんなこんなで気が付くと７月。しかも梅雨明け済み。うそ？なんで？もう夏？？
しかし、海は準備万端。



右側端に重機がいますね。砂浜を均したのでしょう。



その翌日。右端にパラソルがひとつ立っています。
さらに翌々日には海の家（浜茶屋）が１軒建ったようです。早いなーーー
ライフセーバーが常駐する海水浴場としてのオープンはまだ半月先のはずです。

この時期、海辺では地区住民総出の海岸一斉清掃があります。草刈りですね。
市に提出する証拠写真（草刈り前・当日・草刈り後）を撮るついでに海岸の写真もパチリ。





このへんは砂岩と泥岩の互層地層で、元禄地震でも関東大震災でも隆起しています。
元禄地震の時に５ｍ以上、関東大震災でも１～２ｍ跳ね上がったそうですから、
この岩も大正１２年９月１日の朝までは海の中だったわけです。
ちなみに、海辺から200ｍほど離れた我が家のあたりが元禄以前の海岸線です。
いつか必ず来る大地震の時にはまた隆起するんでしょうか。



シマシマっ♪



シマシマ、デコボコっ♪



港の釣り船。　新造価格聞いてビックリ。償却年数聞いてその短さにまたビックリ。



カモメが飛んでいます。



う～～～～ん。夏の風情は嫌いじゃないけどね、暑いのは大の苦手。



漁港の自販機で買った飲料２種。寒天しるこ（冷たい汁粉に寒天が浮いている）美味しい。