今日はすっごい雨でしたねぇ
急に止んだけど。
そうそう、お家で料理したっちゃ
グツグツグツグツ。なにができるかな～。
イシバシ・レシピの最終回「京味 西さんの日本のごはん」を参考に。
「筑前煮」と「牛肉とごぼうのうま煮」を作ってみたっちゃ。
レシピはこちら↓（各２～３人前）
■ 西流「筑前煮」
【 材料 】
鶏もも肉（１枚）、にんじん（１本）、れんこん（２節）、小芋（３０個）
ごぼう（２本）、干ししいたけ（５枚）、こんにゃく（１枚）、
砂糖（９０ｇ）、濃口醤油（１５０㏄）、水（５００㏄）
【 レシピ 】
１、油をひいた鍋に、ごぼう、蓮根、人参、こんにゃく、小芋を入れ炒める。
２、水を張った鍋に鶏肉を入れ、砂糖、濃口しょうゆで味をつける。
３、鶏肉は煮すぎると硬くなるため、煮汁だけ野菜に合わせる。
４、そのまま置き、野菜がやわらかくなったら、最後に鶏肉を加え完成。
■ 西流「ごぼうと牛肉のうま煮」
【 材料 】
ごぼう（５本）、牛肉切り落とし（５００ｇ）、油（適量）、
濃口醤油（１５０㏄）、砂糖（１００ｇ）、水（１０００㏄）
【 レシピ 】
１、荒くささがきしたごぼうを水でアク抜きする。
２、牛肉を水に入れ、砂糖、濃口しょうゆで味をつける。
３、ごぼうを炒め、そこに牛肉を加え、出汁がとんだら完成。
できた～できた
なかなかツヤよしじゃな～い
これは「牛肉とごぼうのうま煮」の拡大写真。
ちょっと味濃い目にしたから、ごはんが欲しくなるうぅ。
ごぼう笹がきのとか蓮根割るのとかちょっとムズカしかったけど
予想以上に簡単でけっこう上手くできました
やっぱり自分で作ったのはめっちゃ美味いっちゃ～
今日は語尾に「っちゃ」って付けまくってますが、これは昨日放送が終了したＮＨＫドラマ「風のハルカ」の影響によるものです
。
毎朝見てたらすっかり湯布院言葉が身についてしまいました。
しかし本当に現地の人はあんな「っちゃっちゃ」言ってるものなんでしょうか
なんちゃそれ？って感じです。
明日はマンデーレッスンです