出張の醍醐味

営業Uです。

 

広島のクライアントを担当しているので、一ヶ月に一週間前後、広島出張があります。

 

広島といえば宮島、宮島といえばもみじ饅頭ですよね。

 

今回も営業途中で宮島SAに寄って、展望台で澄んだ空気を吸って、バラ売りの生もみじ饅頭を買いました。

 

国内のいろいろなところに行けるので、旅行が好きな人には、営業はやっぱりオススメですよ～。

 

バインミーシンチャオ

今回はviet-jo.comにある記事「高田馬場でベトナム人留学生が経営するバインミー店が人気」を紹介します。


東京へ行く機会があったら、ぜひベトナムのバインミーを味わって見て下さいね。
！

ベトナム人留学生の兄弟が2016年10月に東京都内でベトナムサンドイッチ「バインミー」の専門店

「シンチャオ(Xin Chao)」を開業し、連日大勢の客で賑わっている。


同店を立ち上げたのは四日市大学経済学部の4年生だったブイ・タン・タムさん(1991年生まれ)と同大学の卒業生で兄のブイ･タン･ズイさん(1986年生まれ)。
　

ことの始まりは2015年6月。タムさんは三重県から東京へ遊びに行った際にトルコのケバブサンドイッチ店に行列ができているのを見つけた。タムさんも買って食べてみたところ、確かに美味しいが、世界のストリートフードトップ10に挙げられるベトナムのバインミーには敵わないと感じた。
　

タムさんはバインミー店の起業を思い立ち、兄のズイさんもベトナムの家族も賛成した。

しかし、外国籍であるタムさんが起業するのはそう簡単ではなかったという。犯罪歴がないことや十分な資金があること、食品安全衛生を証明するほか、日本人の保証人が必要だった。
　

幸いにも日本人の先生が保証人となってくれ、タムさん兄弟は高田馬場の早稲田通りに22m2の小さな店舗を構えた。

最近では店がテレビや新聞に取り上げられ先生も喜んでくれているという。
　

家賃月額3000USD(約34万円)のほか改装費や人件費、原材料費、光熱水費などを合わせると開業資金には1000万円が必要だったが、兄弟の手元資金は200万円では到底足りずズイさんの結婚のご祝儀や家族から借りたお金を合わせたほか、在日のベトナム人の友人たちも200万円近く出資してくれた。
　

ベトナム風のフランスパンを焼いてくれる業者を探すのにも一苦労したという。

風味やサイズなどが既存のパンと違うため1日1万個は焼かないと元が取れないと断られることもあったが、50社目でやっと快諾してくれる業者を見つけた。
　現在東京にはバインミー専門店が7店ほどあるが、ほとんどは日本人オーナーだという。

そのなかでタムさん兄弟は、焼き豚、ベトナムハム、きゅうり、パテ、バターなどがたっぷり入った故郷ホイアン市(南中部沿岸地方クアンナム省)の味を再現していると自負する。
　

開店前はコミュニティサイトやチラシで告知していた程度だったものの、開店初日にはバインミー500個を売り上げ、現在も毎日200個は売れている。

「シンチャオ」を通してベトナムの素晴らしさを広く知ってもらいたいと話すタムさんの今後の夢は新しく店舗を増やすことだ。


【バインミーシンチャオ】東京都新宿区高田馬場四丁目13-9　営業時間　10：00～21：00

 

ベトナムおすすめ料理①

こんにちは。

今回ベトナムへ出張に行きおいしい料理を見つけたので

そのことを記事に致します。

 

皆さんベトナムの料理といえば何を思い浮かべますか？

 

有名なものはフォーなどがありますね。

 

私の一番のおススメは実は海鮮料理です。

 

海に近いだけあって沢山の海鮮料理を食べることが

できます。

 

また、日本のものよりサイズが大きいです。

写真はベトナムのシャコです（見た目はおいしくなさそうですが。。。）

 

食べるとかなり肉厚でおいしいです。

 

癖のある料理が多いベトナムですが

海鮮料理は日本人の口にも会いますね(^^)/

 

皆さんもぜひぜひチャレンジしてください！

日本料理 VS ベトナム料理

6月中旬、あいにく雨の日でしたが、日本料理　VS　ベトナム料理　で　アイアンシェフ決定戦を　屋内で実施しました。

ベトナム料理はこんな感じ。

　　　　　　　　　　

日本料理はこんな感じ。

　　　　　

結果、残量から判断するに多分引き分け。　

全部で20人強だったところに40人分つくっちゃったということで余った料理はしっかりと各自持ち帰って多分美味しく食べました。

　　　　　

食事会

スタッフNです。

先日、入国したてのエンジニアたちとの食事会に行ってきました。

メニューは焼き肉＆飲み放題。


いつも思うのですが、

ベトナム人は食が細いのでしょうか・・・？


20代前半の男性・女性でしたが、

同年代の日本人に比べるとあまり食べないんですね。

そういえば、ベトナム人のポッチャリさんって

そんなに見かけないかも・・・。



彼らは入国後間もないということで、

まず日本の生活に慣れるのに必死な時期だと思いますが、

一生懸命日本語で今後の仕事に対する意気込みを語ってくれました。

仕事はもちろんですが、

日本語ももっともっと磨いていきたいと

笑顔で話してくれるエンジニアも☆


そんな彼らの姿を見て頼もしくもあり、

これからの活躍を願ってやまない1日となりました。


ほんとうに素敵な笑顔でした☆