極める 2006年01月24日 21時47分33秒 | つぶやき 出汁巻き玉子に少し酒を入れると、 ホントびっくり 芋虫が蛹を飛び越して、 いきなり蝶になったと言うくらい がらり大人の味になり うわっ、うめー と弁当用に作ったのに、 味見で半分食べてしまいました さらに玉子焼きを極めるために 空気の量をどれくらいにするか（今回はしっかりとかき混ぜた後、しばらく寝かせ、空気を追い出しました。）、 卵白と卵黄の比はどれくらいがいいのか を調べようと思っています . . . 本文を読む
