味噌ラーメン ねむろ

2015.09.06 @Faceook********************

忙しいのに、打ち合わせが入った！
終わりしなに”新橋 ラーメン”で、検索してみたら、「味噌ラーメン ねむろ」というのがヒットした。
根室はオヤジの出身で、縁の深い場所。
是非行ってみるべし！

でも、根室の味噌ラーメンってなんだぁ？
実は、根室でラーメンというと、醤油が一般的。
味噌で有名なのは、駅前の札幌ラーメンぐらいか？
ピーコックの横の(←って、誰も知らねーよΣ⊂(￣□￣~j)。

とか思案していたら、最近人気の「根室食堂」が出した店。
根室にあるラーメン屋が、支店を出した訳ではなかった。

「蟹味噌ラーメン」を注文。
自分で料理をやってみるとわかるけど、蟹”味噌”と名前はついているが、味噌と合わせるのは結構難しい。
しかも、根室由来じゃあ、毛ガニじゃなくて、花咲ガニだろうから。

でも食べてみると、上手くまとまっている。
普通の味噌ラーメンのスープをすすると、花咲ガニの蟹味噌の香りが鼻に抜けていく感じ。
あんまり効かせていないのが、上手く作用している。

ダシには蟹は使っていない。
使うと「てっぽう汁(←カニの味噌汁)」みたいな感じになっちゃうからね。
まあ、蟹は素材としても、お高いしぃ(￢∀￢)σ。
それ以外は、普通の味噌ラーメン。

花咲ガニを素材に使ったラーメンは珍しいので、それが好みに合えばおすすめかな。
オレは、花咲ガニに目がないので、涙が出るほど旨かったよ。
(〃＾￢＾〃)

食べログ→　味噌ラーメン ねむろ

********************2015.09.06 @Faceook

今、食べログ見たら、閉店だった。

まあ、蟹風味を除けば、何の特色もない味噌ラーメンだったからなぁ。
蟹風味が花咲ガニだと判らなければ、そして、花咲ガニが余程好きじゃなければ、そこまでって感じだったから。

しゃーない。

家族でドゥエイタリアン

2015.08.25 @Faceook********************

カミさんの誕生日だったので、ミシュラン掲載店の「ドゥエイタリアン」で晩餐会。

ま、ラーメン屋さんなんだけどね。
(*￣▽￣)ノ~~ ♪

ちな、グラスに盛ってあるのは、チャーシュー御飯(笑)。
掛けてあるのは、マヨネーズじゃなくて、なんちゃらチーズ。

食べログ→　黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン

********************2015.08.25 @Faceook

つけ麺 竹川

近所に出来た「つけ麺 竹川」に行ってきました。

つけ汁は、濃いポタージュのような感じ。
カツオ節がかかっていますが、和ダシは一切使用していない。
むしろ、洋風な感じ。

ダシの臭み取りに、長ネギではなく、玉ネギを使っているのかな？
あと、ベーコンがトッピングされているのが、洋風を醸し出しているね。

なので、見た目と反して、六厘舎系とは全然違う。

旨いよ。
おすすめ。
(〃＾￢＾〃)

食べログ→　つけ麺 竹川

黄金の塩らぁ麺 ドゥエ イタリアン、再び

お家に帰ろうと思ったら、カミさんからのメッセが入ってきた。
曰く「電車が止まっている」と。

時間をずらすために、迷わずラーメン屋へ(^ー^)。

市ヶ谷の「黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン(Due Italian)」。
先日行ったときには、チーズの入った言わば変わりモノ系を食べた訳だけれども、せっかく名前が”黄金の塩らぁ麺”なんだから、塩が食べたいよね♪

旨い！！(⌒▽⌒)V
本当に旨いよ。

強いていえば、麺がツルツル過ぎるのが、オレの好みじゃないけど、これはヒトそれぞれだよなぁ。

ここは、絶対行った方がいい＼（⌒∇⌒）／

付属に「幸せの黄色い胡椒」ってのがあるんだけど、これはこの店のオリジナル。
柑橘系(ゆずとオレンジ)の実が入った胡椒で、入れると香りと味がガラリと変わる。
これは憎い演出だね(￢∀￢)σ。

食べログ→　黄金の塩らぁ麺 ドゥエ イタリアン

塩そば 桑ばら

以前から気になっていた「塩そば 桑ばら」。
打ち合わせの前に、時間が余ったので寄ってみました。

美味しかった～。

汗をかいたからかなぁ、塩味が足らなかったので、醤油をちょっと入れたよ。

食べログ→　桑ばら