ワークショップの報告

こんにちは

ブログに大きな穴を空けてしまいました。
ぼっこりと、、、、、


７月後半は怒濤のような（僕にとっては）日々でした。

ありがたいことにワークショップが立て続けに４回
撮影のお手伝いやら
９月のイベントのミーティングやら

ブログの更新まで手が回りませんでしたよ。



さて、さて、今回は、そのワークショップ＆お菓子教室の模様をお送りしますね。

まずは7/19cafeOHANAでのワークショップ＠三軒茶屋



メニューは
「豆乳カスタードのオムレット」
「ココアのジェラート」
「糖類不使用の涼風おから白玉」
の３品。


今回はOHANAのマルちゃんが知人を連れてきてくれたり、友達のヤスが来てくれたり、
嬉しかったですね。




続いて7/24の「はっぱろ～れん」でのワークショップ＠仙川

こちらは、夏休みとあってか、子供達がたくさん！！


（ちほさん、勝手に転載してゴメンね）

メニューは
「豆乳ふわふわプリン」
「糖類不使用の味わいクッキー」
「ブルーベリーの水まんじゅう」


作業は子供達も一緒に手伝ってもらえて、賑やかで楽しいワークショップとなりました。




続いては、新横浜でヨガとのコラボ。
7/27ジムナスティックヨガサロンでのワークショップ＠大口

こちらはヨガともあって、キレイなお姉様方に囲まれて、ある意味緊張しました。
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メニューは
「巨峰のサワームース」
「夏野菜のパフェ」


サワームースの生地が固まらなくて（恐らく分離していた）、汗と涙がこぼれましたが、
まあ、そういうことも踏まえて「パーフェクト」です。


そして、そして、
生まれて初めてのデモンストレーション形式のお菓子教室。
7/28自然食レストラン陽菜＠西千葉



メニューは
「夏野菜のパウンドケーキ」
「ココアのジェラート」
「巨峰の水まんじゅう」

「夏野菜のパウンドケーキ」は陽菜の方で、かぼちゃ、ズッキーニ、トマト、コーンなどを準備してもらっていて、
参加者の意見によって入れるものを決めようと思いましたが、結局全部入れちゃいました（笑
（挙手の必要なかったですね）


いやはや、それにつけても緊張しましたよ。
参加された方の目がぼくに集中するのですから、、、

実は、ぼくはしゃべるのが苦手で、どちらかというと寡黙な質なので、冷や汗かきまくりでした。
計量する手が震えていて、豆乳をこぼしそうになったり、、、、
まあ、経験ですね。

でも、デモ形式もいいですね。
これからもやっていきたいですね。
面白い！！


参加されたみなさん、ほんとうにありがとうございました！！
暑い中、足を運んでくれて感謝、感謝です。


さて、今回はアンケートの掲載は割愛させていただきますが、
改善点に「段取りが悪い」とか「人数が多すぎる」とか「作業の全体が把握できない」とか、ご意見いただきました。
ありがとうございます。

そこで、次回からは、ちょっとワークショップの構成を変えてみたいと思います。
デモンストレーションと参加型を組み合わせたような形にしてみようかなて考えています。

一つは、全員が作業の流れを「見る」ために、ぼくが全行程を説明しながら作り、あとは、みなさんで少しずつでも作業に加われるように、皆さんで作ってもらうことにしようと思っています。

段取りの悪さは、実は気にしていません。
それは、それで流れとしてはOKなんです。
でも、ひとそれぞれ感じ方が違うので、そう思うことも大切です。


そんなわけで、ワークショップの報告を終わりにします。

また呼んで下さいね！！


ありがとう