こんにちは
寒い、寒いと思ったら、
家の脇にある駐車場に分厚い氷が張っていました。
最近では都会で氷が張ることは珍しいことですが、
そういえば、幼い時には公園の池とかでスケート地味たことしていたっけなあ、なんてシミジミ、、、
（ちなみにぼくの出身は埼玉県の浦和（現さいたま市）。まあギリギリ都会でしょう）
さてさて、今月末に「つむぎ」は名古屋へ上陸します（笑
ブラウンズフィールドつながりで、
名古屋にて「花小路」という店を切り盛りする若き天才料理人のゆうま君。
彼の計らいで、なんとお菓子教室をさせていただく運びとなりました！！
しかも、「花小路」と「LaLaNatural」さんの２カ所、２日間を予定しています。
ゆうま君ありがとう
そして、Lala Naturalのアヤさん ありがとう
名古屋だけとは言わず、中部、関西の方、この機会にぜひお会いしましょう！
花小路
Lala natural Organic Cafe&Deli
詳細はこちらです
（花小路HPより抜粋）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Natural Sweetsつむぎ
草野育史朗さんのスイーツ・クラス
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
草野育史朗 プロフィール
スイーツ作家。2008年『心と身体に優しい愛のお菓子づくり』をテーマに
【Natural Sweetsつむぎ】というお菓子レーベルを立ち上げ、東京都内のカフェや
レストラン等への卸し、イベントでの販売の他、結婚式やパーティーでのケーキ作り、
レストランやカフェでのお菓子教室、はたまたご家庭でのレクチャーなどを行っている。
招かれればどこへでも。さすらう「愛のスイーツ伝道師」
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
かれこれ２年程前、僕はイクさんの才能を目の当たりにし、衝撃を受けました。
ブラウンズフィールドで行われた「愛とインスピレーションのお菓子作りワークショップ」
「みんなでこれを使ってお菓子を作りたいという食材を一品ずつ
持ち寄って、その場でみんなで何を作るか相談して、スイーツを作り上げる」
というコンセプトの凄さもさることながら、
相談タイムにサービスされたイクさんのケーキ「晩秋のオペラ」。
小松菜のスポンジに、里芋ショコラクリーム、カカオマスで綺麗にグラッサージュされた
美しいケーキ。これがアイデアだけの品物ではなく、今まで食べたマクロのケーキの中で
ぶっちぎりで美味しいものでした。
その後のワークショップも、てんでばらばらな材料が集まったのに
（僕なんかもってったの、じゃがいも）、イクさんマジックにかかり、
見事に美味しいスイーツがつぎつぎと生まれていく。
「想像力と楽しむ心」があればなんだって作れちゃう。
あの時の体験は、僕の中で未だ大切なものです。
そんな僕の尊敬するイクさんの才能と人柄に、みんなに触れて欲しくて、
花小路にきてもらうことになりました！
日時：１月３０日（土） １３時～１６時
参加費：３８００円
持ち物：筆記用具 （デモンストレーション形式でのクラスになります）
メニュー：ドライフルーツのシンプルデコレーションケーキ
りんごとさつまいものクリスピークレープ
きんとん練切〈玉菊〉
名古屋ではまだ知らない人も多いかと思いますが、
ものすごくお勧めです！是非遊びに来てください。ご予約は店頭はまたはお電話で！
052-353-6970 オーガニックごはんやさん 花小路
尚、２９日（金）に緑区のlala naturalさんでもイクさんのスイーツクラスがあります！
こちらに予定の合わない人は、ぜひlalaさんでどうぞ。
メニューは、
フォンダンショコラ、
桜のおからチーズケーキ、
玄米甘酒プリン、
です。
時間は１２：００スタートです。
当日のランチは行っていませんが、１１：３０よりカレーが￥８００で召し上がれます。
問い合わせは 052- 632 - 0660まで。
寒い、寒いと思ったら、
家の脇にある駐車場に分厚い氷が張っていました。
最近では都会で氷が張ることは珍しいことですが、
そういえば、幼い時には公園の池とかでスケート地味たことしていたっけなあ、なんてシミジミ、、、
（ちなみにぼくの出身は埼玉県の浦和（現さいたま市）。まあギリギリ都会でしょう）
さてさて、今月末に「つむぎ」は名古屋へ上陸します（笑
ブラウンズフィールドつながりで、
名古屋にて「花小路」という店を切り盛りする若き天才料理人のゆうま君。
彼の計らいで、なんとお菓子教室をさせていただく運びとなりました！！
しかも、「花小路」と「LaLaNatural」さんの２カ所、２日間を予定しています。
ゆうま君ありがとう
そして、Lala Naturalのアヤさん ありがとう
名古屋だけとは言わず、中部、関西の方、この機会にぜひお会いしましょう！
花小路
Lala natural Organic Cafe&Deli
詳細はこちらです
（花小路HPより抜粋）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Natural Sweetsつむぎ
草野育史朗さんのスイーツ・クラス
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
草野育史朗 プロフィール
スイーツ作家。2008年『心と身体に優しい愛のお菓子づくり』をテーマに
【Natural Sweetsつむぎ】というお菓子レーベルを立ち上げ、東京都内のカフェや
レストラン等への卸し、イベントでの販売の他、結婚式やパーティーでのケーキ作り、
レストランやカフェでのお菓子教室、はたまたご家庭でのレクチャーなどを行っている。
招かれればどこへでも。さすらう「愛のスイーツ伝道師」
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
かれこれ２年程前、僕はイクさんの才能を目の当たりにし、衝撃を受けました。
ブラウンズフィールドで行われた「愛とインスピレーションのお菓子作りワークショップ」
「みんなでこれを使ってお菓子を作りたいという食材を一品ずつ
持ち寄って、その場でみんなで何を作るか相談して、スイーツを作り上げる」
というコンセプトの凄さもさることながら、
相談タイムにサービスされたイクさんのケーキ「晩秋のオペラ」。
小松菜のスポンジに、里芋ショコラクリーム、カカオマスで綺麗にグラッサージュされた
美しいケーキ。これがアイデアだけの品物ではなく、今まで食べたマクロのケーキの中で
ぶっちぎりで美味しいものでした。
その後のワークショップも、てんでばらばらな材料が集まったのに
（僕なんかもってったの、じゃがいも）、イクさんマジックにかかり、
見事に美味しいスイーツがつぎつぎと生まれていく。
「想像力と楽しむ心」があればなんだって作れちゃう。
あの時の体験は、僕の中で未だ大切なものです。
そんな僕の尊敬するイクさんの才能と人柄に、みんなに触れて欲しくて、
花小路にきてもらうことになりました！
日時：１月３０日（土） １３時～１６時
参加費：３８００円
持ち物：筆記用具 （デモンストレーション形式でのクラスになります）
メニュー：ドライフルーツのシンプルデコレーションケーキ
りんごとさつまいものクリスピークレープ
きんとん練切〈玉菊〉
名古屋ではまだ知らない人も多いかと思いますが、
ものすごくお勧めです！是非遊びに来てください。ご予約は店頭はまたはお電話で！
052-353-6970 オーガニックごはんやさん 花小路
尚、２９日（金）に緑区のlala naturalさんでもイクさんのスイーツクラスがあります！
こちらに予定の合わない人は、ぜひlalaさんでどうぞ。
メニューは、
フォンダンショコラ、
桜のおからチーズケーキ、
玄米甘酒プリン、
です。
時間は１２：００スタートです。
当日のランチは行っていませんが、１１：３０よりカレーが￥８００で召し上がれます。
問い合わせは 052- 632 - 0660まで。