モンゴウイカを喰らう

コウイカ、モンゴウイカを捌きにかかる。
なんだかアオリと比べると表面の皮が柔らかくてきりづらい感じ。

だいさんと甲羅がある分だけ身が少ないのかな～？
とか
いやいや、寿司屋でモンゴの寿司とか結構身の厚さがあるよね～
と話していたが、
思ったよりも身が取れる感じ。

コウイカに続いてモンゴウイカを捌く。
墨袋には気をつけていたのだけど・・・

アウチ！


シンクが墨だらけに！！
まだこんなに墨が残っていたのか・・・


流石キロアップだと肉厚の身がイッパイだな～

刺身とサラダと混ぜてオリーブオイルと粒マスタードでカルパッチョ風に


そんでもってビールは４／２発売のスーパードライの黒

ノーマルドライと比べたら辛口って程でもないけど、
他のメーカーの黒よりは癖は無いかも？

生食用に身は残しておいて、


エンペラや足は干物にする事にした。




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