今晩のアテは何かなあ～そんな期待を膨らませながら、仕事を終えると食卓には「たたき」がありました。
魚はスマガツオとサンノジのたたき！
お皿の下の方がスマガツオ、上がサンノジ！
スマガツオの身アップ・・・・カツオだから身を見れば分かりますね。
で・・・サンノジ
サンノジはニザダイとも呼ばれ、タイと名は付いているものの独特の臭いで嫌う人も多いけど
釣ってすぐ血抜きをして、タタキにすればこの時期は美味いのですよ！
土佐清水ではサンノジをクロハゲとも呼びます。馬路村のゆずポン酢をかけてと・・・・
一杯やっつけて、至福の時間を過ごすとしましょう、
さんのじは食べたことないです。
どんな味なんだろう？
ああ～めちゃめちゃ気になって
おなかがすいちゃいますよぉ～
こんにちは！
スマガツオはたま～にマルナカ（旭）で売ってたりもしていますが、さすがにサンノジは売っていません。
今度チャンスがあれば、お裾分けしますよ（笑）
松山で土佐錦魚を飼育してます
高知は８月１０月に品評会で行きます
行くたびに 「鰹」塩たたきを頂きますが
美味しいですね サンノジは初めて聞きました
今度行けば聞いて見ます
今後ともよろしくお願いいたします
愛媛での土佐錦魚、盛んですね！
高知への訪問、ありがとうございます!(^^)!
サンノジは外道の外道ですので、近ければご馳走するのですが・・・できないのが残念。
ありがとうございます
おかげで土佐錦魚は 楽しんでいますシーズンオフ
になり冬眠の冬支度を考えてます
そうですか聞くと 「サンノジ」 は気になります
ひろめ市場 「明神丸」 「やひろ亭」 には必ず
お邪魔します機会があればお話ししたいものです
コメントありがとうございました