軽井沢での出会いから

料理研究家　山本麗子さんプロデュースのレストラン「ROSA」で夕食をとり、噴煙を上げる浅間山に手が届きそうな「ホテル軽井沢1130」のスイートルームに宿泊。いいものをきちんとつなぐびっくりばこの会の友人らと贅沢な一晩を過ごしました。 トマトがしっかり主張しているにもかかわらず、素直な味のトマトのシャーベット。「春」を味わったそら豆の冷製スープ。フォアグラが詰まった鴨のパテ。肉本来の旨みを引き出す . . . 本文を読む