今週は味噌作りウィークです。
皆さんがとても丁寧に作られていて
感動しております。
きれい
きれい
きれい
手仕事は丁寧さが美味しくします。
私はそう思っています。
教室で作る生徒さんは写真が撮れませんので
すべてが終わり次第に
作られた皆さんに工程写真を送ります。
プリントアウトして
作り方と一緒に保存してください。
昨日の教室にて
今年のレッスンは終了しました。
お越し頂きました皆さまありがとうございました。
12月の新年のお祝い膳は
お持ち帰りにしましたので
お膳にできずに
私はちょっと残念な事でしたが
たまには持ち帰りも皆さまが楽しそうに見えました。
どの日も黒豆以外のお節を
1時間で作り上げました。
伊達巻は昨年と作り方を変えました。
タイマーをかけて
時間をきちんとはかり裏返してまたタイマーで管理したので
間違いなく美味しくできました。
この時間を出すために
何度か失敗しながら実験？研究？致しました。
新年から料理研究家を名乗って良いですか？（笑）
黒豆以外は
わずか1時間で作りました！
包丁持つ手は4人ありましたが
ある生徒さんが
来るなり
盛りたくさん⁈
時間大丈夫でしょうか？と。
昨年の教室は
手間がかかりバタバタとなり
実は反省をいっぱいした私でした。
今年は奥の手を使いました。
魔法も（笑）
それは冗談‼︎
教室前に
それぞれの調味料を合わせておきました。
これが思いのほか
時短になり
また各教室は余裕が出て
ゆったり作れて
味にばらつきがなくて
とても良いお節が出来上がりました。
…………………………..
12日
14日
ご飯は別容器に。
おせちのみ詰めました！
明日15日で本年の料理教室納めです！
もう一日よろしくお願い致します。
持ち帰りと言う事で
おせちをお弁当仕立てにしました！
教室始まる前に
各お料理の調味料を合わせを
生徒さんにお手伝いいただいたので
スムーズに教室が進みました！
これは昨年からの反省点で
改善できてほんと良かったです。
その分、余裕を持って教室が進みました。
おかげさまで予定より一品余分に作れました。
（時間に余裕があればと材料を用意してありました）
ゴムに凝ってみました。
掛け紙に絵を描こうか迷いましたがやめました^^;