2022年の教室納め

昨日の教室にて

今年のレッスンは終了しました。

お越し頂きました皆さまありがとうございました。

12月の新年のお祝い膳は

お持ち帰りにしましたので

お膳にできずに

私はちょっと残念な事でしたが

たまには持ち帰りも皆さまが楽しそうに見えました。

どの日も黒豆以外のお節を

1時間で作り上げました。

伊達巻は昨年と作り方を変えました。

タイマーをかけて

時間をきちんとはかり裏返してまたタイマーで管理したので

間違いなく美味しくできました。

この時間を出すために

何度か失敗しながら実験？研究？致しました。

新年から料理研究家を名乗って良いですか？（笑）　

12.14日教室より

黒豆以外は

わずか1時間で作りました！

包丁持つ手は4人ありましたが

ある生徒さんが

来るなり

盛りたくさん⁈

時間大丈夫でしょうか？と。

昨年の教室は

手間がかかりバタバタとなり

実は反省をいっぱいした私でした。

今年は奥の手を使いました。

魔法も（笑）

それは冗談‼︎

教室前に

それぞれの調味料を合わせておきました。

これが思いのほか

時短になり

また各教室は余裕が出て

ゆったり作れて

味にばらつきがなくて

とても良いお節が出来上がりました。

…………………………..

12日

14日

ご飯は別容器に。

おせちのみ詰めました！

 

明日15日で本年の料理教室納めです！

もう一日よろしくお願い致します。

12月の教室初日

持ち帰りと言う事で

おせちをお弁当仕立てにしました！

教室始まる前に

各お料理の調味料を合わせを

生徒さんにお手伝いいただいたので

スムーズに教室が進みました！

これは昨年からの反省点で

改善できてほんと良かったです。

その分、余裕を持って教室が進みました。

おかげさまで予定より一品余分に作れました。

（時間に余裕があればと材料を用意してありました）

ゴムに凝ってみました。

掛け紙に絵を描こうか迷いましたがやめました^^;

（12/6）12月の教室案内

12月は昨年に続き新年のお祝い膳です

全日お持ち帰りと致します。

　（都合により食べて行かれる方は申し出てください）

講習費　5,300円

持ち物

エプロン、三角巾、手拭きタオル、筆記用具

小さなタッパー2個程（詰め残りを入れます）

持ち帰り用の折り詰め容器は教室が用意しています。

お一人分のおせちを詰めていただきます。

＊作ります　⭐︎レシピのみ

新年のお祝い膳

＊車海老のうま煮

＊柚子釜いくら

＊伊達巻

＊アーモンド田作り

＊黒豆

＊紅白花レンコン

＊七福煮なます

＊人参（ねじり梅）と手綱こんにゃくの煮しめ

＊玄米赤飯　　

以下はレシピのみ

⭐︎煮しめ

⭐︎たたきごぼう

⭐︎レンコン入りつくね（松風）

⭐︎かまぼこもどき

⭐︎さつまいもきんとん

10日(土) 残2

12日(月) 残1

14日(水) 残2

15日(木) 残１

10:00-13:30 

各日5名さま

素材生かして簡単に作れるレシピとなっています。

普段の教室では使わない食材や調味料も少し使います。

今がベストのレシピ

レシピは

常に進化していきます。

12月　新年のお祝い膳は

昨年に引き続いてですが

全く同じではありません！

今がベスト！

それを出して行きたいと

私は思うのです。

それは毎月のお教室も同じで

いつも

これからもずっと

レシピは生き物です。

良いものに変わっていきます。