干しエビとトマトの炊き込みごはん

今日は仕事から帰ってきてから、旦那と上野に行ってきました。
上野は電車で１０分くらい。
私の実家からも近いので、幼い頃から慣れ親しんだ場所です。

上野松坂屋が随分前ですがリニューアルしたので、覗いてきました。
洋服関係の階はちゃんと見ていないのですが、１階に軽井沢のジャム屋さんやヨーグルト専門店がありついつい購入してしまいました。

買ったのはプリンジャム、全粒粉クラッカー、小豆と抹茶のヨーグルト、いちごとナタデココのヨーグルト。
今、夜ご飯食べ終わったとこなので、もう少ししてからデザートにしようと思います。



と、今日はあまりご飯の支度に時間をかけられなかったので、簡単な１品。
干しエビとトマトを炊飯器で炊き込みます。
エビのコクとトマトのさわやかさがとても合う簡単ごはんレシピです。
色も薄いピンク色で、とてもきれいな仕上がりです。

＜干しエビとトマトの炊き込みごはんの作り方＞
（材料）２～３人分　　調理時間25分
米　　　　　２合
水　　　　　1と1/2カップ
塩　　　　　小さじ1/3
干しエビ　　大さじ1
プチトマト　６個

（作り方）
①米はといでザルあげしておきます。
　トマトは半分にカットしておきます。
②炊飯器の釜に米・塩・トマト・干しエビ・水を入れ、通常どおり炊きます。

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