おはぎ覚え書き

秋のお彼岸

もち米とさつまいもを一緒に炊いて作る

わが家のおはぎ

餡は小豆200gに砂糖160g、

甘さは控え過ぎずに八分目

あんこの中はほんのり甘くて黄色くて
次の日もやわらかく食べられるのがいい

ようやく小振りに丸められるようになったが

最初の頃はあんこで包んだら

ずーーんと大きく重たかったなぁ・・・（笑）

作るのはせいぜい春と秋のお彼岸くらいだけど

おはぎ名人を目指している