母の家で
真っ赤な完熟さくらんぼを摘んできたので
早速ジャムにする
今年のさくらんぼは
柔らかくて果汁たっぷり
煮詰めるのに時間かかるなぁと
じっと見てたのに
レモン汁と桜の塩漬けを入れて
最後、煮詰め過ぎてしまった
気を取り直して
続きに炊いたジャンボレモン
さくらんぼジャムにレモン汁が少し欲しくて
買いに行ったら
ジャンボレモンしかなかった
新鮮な野菜が日替わりで並ぶ直売所で
ずーっと前からあったジャンボレモン
今さらこれを買うのか、とも思ったけど
まぁいいか、ジャムにしようと買ってきた
外皮のきれいなところはゆでこぼしてから、
種は煮出して、
分厚めの白いところも一緒に
蜂蜜と砂糖でコトコトと
最後にウィスキーをほんの少し
こちらは無事とろりと仕上がった
冷めたさくらんぼジャムは
ビンの中でうんともすんとも動かない
出来たジャムを並べてみる
ジャムがある
甘いものがあるというのは幸せだ
