パウンドケーキ

ずっしり重いパウンドケーキ。
ドライフルーツ、ナッツがいろいろ、スパイス入りの生地です。
焼いてから寝かすとおいしくなるのはわかっているけど、
焼きたての香りの誘惑には勝てず…

よく言われることですが、
シンプルな焼菓子はほんと、難しい。
思った通りの食感や味になるようにするには
とにかく何回も作ること、なんだろうけど
バターの量を考えると、そうちょこちょこも作れない、
いや、そんなに食べちゃだめだと思うのです