ＯＳＥＣＨＩ ２０１１

 

 

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
今年も作りましたー。おせち。
２日かかりましたが、まぁ満足です。　去年よりも品数多いし。





さて、内容はと言いますと。　　( 以後、備忘録です。)

　　　　　　　　　　

黒豆　( 参考レシピはこちら 。　黒豆400ｇで砂糖は150ｇ)　　※次回は砂糖100ｇで。
えびの旨煮　( 参考レシピはこちら。　　みりん・しょうゆは半量 )
鮭の昆布巻き　( 参考レシピはこちら。　たしか、みりん・しょうゆは少なくしたはず )
きんぴらごぼう
だて巻　( 参考レシピはこちら。　砂糖抜きでちょっとだけハチミツ )
紫芋のきんとき

黒豆は大成功 でした。　皮もパンパンでつやつや
えびの旨煮もおいしくできて、鮭の昆布巻きも私好みに出来上がりました。
だて巻は今回はオーブンで焼いたのですが、去年 フライパンで作った方がおいしかった気が。。
はんぺんの塩気を考慮しなかったので、ちょっとしょっぱくなっちゃっいました。
きんぴらごぼうは失敗。　なんかおいしくなかったです。。




　　　　　　　　　　

牛肉の八幡巻　( 参考レシピはこちら。 )
鶏の照焼き巻　( 参考レシピはこちら 。)
菊花ラディッシュ　( 参考レシピはこちら。 )
紅白なます　( 参考レシピはこちら。　レモンで )
かまぼこ

紅白なますはレモン風味で、すごくおいしかったです。　その他はふつー。




　　　　　　　　　　
　　　　　　
お煮しめは里芋とれんこんは別で煮ましたが、
その他はめんどうだったので、筑前煮みたく一緒に煮ました。




そして、これはおすそ分けの分。
　　　　　　　　　　

急かされていたので、なんか詰め方もイマイチだし、写真もイマイチっすょ








私の今年の最優秀おせち賞は、　黒豆　です。　
ちょっとやわらかめだけど、皮がピンピンのつやつやでねー。　味もちょうど。


はなちゃんの食いつきランキングは
　　　　　　　１位　黒豆
　　　　　　　２位　紫芋のきんとん
　　　　　　　３位　だて巻
　　　　　　　４位　えびの旨煮
　　　　　　　５位　お煮しめのれんこん　　　でした。

もともと豆好きなのですが、今回の黒豆も次から次と口に運んでいましたよ。
紫芋のきんとんは、最初こそ その色に一瞬ひるんでいましたが
一口食べてみた後は ぱくぱく食べていました          やっぱり甘いのが好きなのねー。



おせちを作ると 新年早々、達成感が味わえるのでなんか気分いいです。　
しばらく、ごはん作らなくても済むしね。　いひひ