Apple-Pain-apple Crumble Cake

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今朝８時の気温は －２７℃。
窓についた結露の水滴を拭き取ることから、朝は始まります。
冬はつとめて。　とは良く言ったもので、晴れた冬の朝は寒いけど気持ちいい。

こーゆー寒い日にはりんごの焼き菓子がよく似合う。
って気がするので、『 もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ 』 から
アップルクランブルケーキを作ってみました。
　　　　( なんて、作ったのは土曜日なんですけどね。　てへへ。 )
家にあったりんごが足りなかったので、パイナップル で足りない分を補ってみました。


　　　　レーズンも入っています。

子供の頃は、こういうフルーツが入ったのってあんまり好きではなかったのですが
大人になったからでしょーか、今ではおいしく感じます。

でも、これ 『 どっしりケーキ 』 というだけあって、重い。
重いっつーか、みっちりしてるって感じかな？
バターじゃなくって、菜種油(うちではグレープシードオイル)を使うからかな？
ふわふわしなくてもいいけど、私的には もうちょっぴりだけ軽さが欲しいかも。
今度はたまごを別立てで作ってみようかな。　ついでにラムも足してみようかな。

でも、それなりにしっとりしてておいしい！
上のくるみのクランブルもおいしい！！　
いつでも焼けるようにりんごとくるみを用意しておこっと。　にひひ