新名物「さといもコロッケ」

　サトイモの「親芋」を使ったコロッケが誕生し、４日から、県内などに展開するスーパー「ヨークマート」全店で販売が始まった。
　親芋は、硬いなどの難点があるため食用にはほとんど使われないが、県の働きかけで、狭山市の農家と食品加工業者、小売業者の３者が連携し、商品化にこぎつけた。埼玉県は、千葉、宮崎県に次ぐ全国有数のサトイモ産地。
　　（写真・記事/YOMIURI ONLINE 読売新聞より）
　埼玉県のＢ級グルメがまた一つ誕生です。