乾燥した大豆をたくさん煮てみました
枝豆を食べても、乾燥した大豆はあまり食べない方が多いかな?
こうやって薄味にしてにて保存しておけばサラダに入れてみたり、五目煮
の仕上げに入れてもよしおいし～ですよ
具だくさんの味噌汁に入れてもOK!煮えているので、郷土料理のけの汁っぽくなります。
必ずこんな感じで半日ほど水でもどしてね
水で煮たこの煮汁はとうめいなのに濃い豆乳の味がします
これはびっくりするほどおいしかったなー
栄養たっぷりで血圧を下げたりと、とっても嬉しい食品。ピックアップしてみたので是非作ってみてくださいね
血圧を下げる酢大豆
大豆の効用は含有される蛋白質、脂質成分が血中コレステロールを低下させ、老廃物を除き、血管を丈夫にする働きです。それゆえに、高血圧ぎみの人、コレステロール値が高い人などは、つとめて大豆を食べるようにします。
それには酢大豆が簡単です。大豆を米酢に2日間つけ込み、その後乾燥させたものです。この酢大豆を一目小さじ1～2杯ほど毎日食べ続けるようにします。
風邪のせきとのどに黒豆茶を
大豆は種皮の色で黄、青、黒と分け、これを大豆の種類としています。薬用には黒大豆が最も効果的です。その黒大豆を使い、風邪のせきや熱に黒豆茶を。
大豆20gをいり、水謝ccで半量になるまで煎じます。これを一日量として、そのまま、あるいはほうじ茶を適量加えて飲むのです。大豆の解毒作用で熱、せきが治まり、すっきりとします。それに、利尿作用もありますので、むくみなどにも効き目があります。
疲労回復に煎じ液を 大豆に豊富に含まれるビタミンBlとEは、エネルギー代謝を盛んにします。
大豆10g、小麦のふすま10gを水400ccで半量になるまで煎じ、この煎じ液を飲みます。疲労がたまったり、夏パテしたときにいい方法です。
神経痛などに大豆療法
神経痛やリューマチに効果的な方法はいろいろありますが、大豆を使うのもいい利用法です。
大豆カップ1杯をいって焦がしたものを、清酒珊ccほどの中に浸します。数日間浸し、そのあとこして、この清酒を一日60ccずつ飲むのです。大豆の成分が清酒にしみ出して、神経痛やリューマチなどに効果があるというわけです。
