ギボウシはユリ科・ギボウシ属の植物で色々な種類があり、葉が大きいオオバギボウシ（大葉擬宝珠）などは「ウルイ」とも呼ばれて食用にされています。本来は山間で半日陰の沢沿いの湿地などに自生する山菜ですが、各地で栽培も行われています（山菜パークにちはら）。
私の生家（山形県南部）では、以前から庭の片隅に一群れのウルイが生えていて、毎年雪融けが終わると、新芽のおひたしや酢味噌和えなどが、食膳に出たものです。
少し苦味とヌメリがありますが癖のない味で、シャキッリした歯ごたえがあり、春を感じさせる食べ物のひとつでした。
当苑のギボウシは矮性の園芸種で、花茎を除くと草丈は約１５センチ、葉は大きいもので幅が２センチ、長さが１２～３センチぐらい。食用にはならないようです。
我が家の大型ギボウシは、「ウルイ」でしょうか。
一度、食してみたいとは思いますが、ちょっと怖い？・・（笑）
これからも、よろしくお願い致します。