大好きな美味しいお寿司の店
山代でお勧めのお寿司屋は「亀寿司さん」、九谷美陶園から歩いて7分位
町中の旅館からも歩いて行ける場所にあります。
ミッシェランのビルグルマンに選ばれているこのお寿司屋では、穏やかな笑顔の
主人の握る中トロはいつも丁度の美味しさ。山本長左さんの鉢にはたっぷりのお刺身。
それから最後のお寿司までの美味しさは、誰でもまた行きたくなる有名なお店です。
お昼は予約のみですが、出来れば色々お料理が出る夜がお勧めです。
九谷美陶園の楽しい器も沢山使って頂いております。
写真は九谷美陶園の7寸角皿に盛られるお寿司。
7寸角皿は同じ柄の小皿も付いて７種類あります。
お昼のお寿司は「一貫」が一番です。
山代温泉から車で10分位小松寄りにあるコンクリート打ち放しの素敵なお店です。
「一貫」という看板は、陶芸家の須田菁華氏の字ですし、中村究月氏の土物の大皿に
一貫ずつのお寿司が置かれます。
殆どカウンター席なので、お料理は次々と目の前できれいに作られるのが見られます。
お寿司はお醤油を付けるのはなくて、それぞれ味が付けていて美味しい。
カイワレの昆布締めはこのお店独特で最後の口直しに頂きます。
写真は、1切れずつの8種類の盛り合わせの一品。5400円のコースの一品。