暑い日が続きますね
オホーツクは昨日史上最高気温の36.7度になりました
そんな中、首にアイスノンして外仕事をしていましたが
危険を感じて早々に引き上げました
今日も暑い予報なので 外のお仕事は諦めて
お野菜の大量消費をしていました
【胡瓜のパリパリ漬け】
(レシピはネットからお借りしました)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/41/1473aae893a7d37f952a92831472957f.jpg)
【材料】
胡瓜 1kg
塩 10g
醤油 50cc
きび砂糖50g(砂糖可)
酢 70cc
みりん 20cc
生姜 30g
塩昆布 40g
胡瓜1cm弱の輪切りに
塩を混ぜて 20分くらいおきます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/ca/9ae9cd2672fd32f844aad5413c87ca1e.jpg)
塩昆布以外の材料を
3分の1くらいに煮詰めます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3b/9a/2b3bf8e6cf24e2d85b97424c232e22b6.jpg)
軽く水気を切った胡瓜と
塩昆布を入れてササッと混ぜます
※混ぜすぎたり煮過ぎたりすると
パリパリ感が無くなるので注意![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0151.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0151.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/d5/83cd9b27357ea5d9f748c91b28ab6a48.jpg)
1日冷蔵庫で寝かせました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/7d/47ddcd601f162948560f4013f7b6ef68.jpg)
冷凍します
解凍して少しずつ食べます
解凍後もパリパリです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0150.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0150.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/26/e3127683a15576a6362b9ad57bbaa8cd.jpg)
ズッキーニとナスは
オリーブオイルで素揚げして
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/60/8d9f70bf0fb9b05b9efa8f8d3ec0636b.jpg)
冷凍しました
※クッキングシートに並べて冷凍すると パラパラに
これを更にジップロック等に入れて冷凍しておくと
冬の貴重なお野菜になります
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0001.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0001.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0001.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/53/06e7b8ae203d6e4cf69affaf6fa2e074.jpg)
お散歩に行けないウォ~ン🐾!