余市町には、国の重要文化財に指定されている｢運上屋｣の建物が残っています。運上屋とは、松前潘からアイヌの人達との交易を請け負った、商人の出先機関であったばかりでなく、この辺りの、政治の中心にもなっていた所です。幕末のころ、北海道には80ヵ所あまりの運上屋があったそうですが、現在建物が残っているのは、ここ｢旧下ヨイチ運上屋｣だけです。
余市川、北海道では数少ない、アユの釣れる川として知られていて、毎年7月、8月には、北海道各地から釣りマニアが集まって来ます。
リンゴとウイスキーの町、余市町です。ここ余市町は、気候風土に恵まれ、古くから先住民族が住んでいました。フゴッペ洞窟やストーンサークルなども残っております。和人の歴史は、今から400年ほど前の慶長4年(1599年)、松前潘が、アイヌの人達と交易をする場所として、フゴッペ場所、モイレ場所を設けたのがはじまりで、長い間、ニシンの千石場所として栄えました。その後、明治4年、会津などから開拓者が入植して、農業も営まれるようになり、中でもリンゴの栽培は、全国でも、いち早く行われたところです。現在は、沿岸漁業や水産加工に力を入れ、果樹栽培もリンゴ・ブドウ・メロンなど、バラエティに富んでいます。
