２０２０．3

ホームでは、毎月「天ぷら」の献立があります。

天ぷらの提供方法は大きくわけて二つあります。

一つ目は、「エビや白身魚、かぼちゃ、なす、さつまいも」などを天つゆにつけて召し上がっていただくもの。「かきあげ」のときも天つゆがつきます。

二つ目は、天ぷらそのものに味をつけて提供するもの。主にお弁当のときなど汁がでないようにするときの方法です。

揚げたてアツアツの天ぷらを提供することはなかなか難しいのですが、天つゆをつけるときは、最後に配膳し、温かいつゆで召し上がっていただけるように心がけています。