９月19日に敬老祝賀会を開催しました。
新型コロナウィルス感染防止の為、今年は利用者と職員のみでの開催となりました。
昼食は、敬老祝膳です。
今年は、刺身やもずくの寒天寄せなどの新メニュー、果物のかわりにゼリーに入れたりと、内容を変えてみました。
利用者様より「おいしい」「ありがとうございます」など声をかけていただきました。
来年の敬老祝賀会は、どうか家族といっしょにお祝いできる会であってほしいと心から願っています。
ホームでは、今年も事務所と裏庭にゴーヤを植え、みごとなグリーンカーテンが出来ました。
グリーンカーテンのもう一つのお楽しみは「ゴーヤの収穫」です。
植物の成長は著しく、小ゴーヤが数日であっという間に大きく実ります。
収穫したゴーヤを利用者様の食事に使用するのは毎年恒例となりました。
ゴーヤには独特の苦みがありますが、この苦みは「モモルデシン」という成分で、食欲増進に効果があります。その為、ゴーヤは、夏の暑さで食欲が落ちるこの時期にピッタリの野菜です。
またビタミンCも多く含まれており、加熱調理しても、他の野菜よりビタミンCが多く残っています。
ホームでは、ゴーヤの収穫後、新鮮なうちに調理するようにしています。
残暑が厳しい日が続きますが、日々の食事に「ゴーヤ」をプラスして、利用者様の健康に役立てればと思います。
