フィナンシェ

今日は、先日作ったプリンで残った、卵白を使って、フィナンシェを作りました
とっても簡単で、美味しく出来上がります
アーモンドプードルとバターの香りがたまりましぇ～んヨ
翌日の方が、落ち着いて美味しいかも。

【材料】
　卵白　　　　　　　　 　4個分
　グラニュー糖　　　　　１１０g　（無ければ上白糖でOK)
★アーモンドプードル　　　８０g
★薄力粉　　　　　　　　　５０g
　無塩バター　　　　　　１３０g
　バニラエッセンス　　　　少々
　蜂蜜　　　　　　　　　大さじ2杯
　ラム酒　　　　　　　　大さじ2杯　

★を、合わせて振るっておく。
　　
【作り方】約10個（カップの大きさによります）
①鍋orフライパンに、バターを入れ、茶色く色ずく迄煮詰め、焦がしバターを作り冷ましておく。
②ボールに卵白を入れ、泡だて器でほぐし、砂糖を加え静かに混ぜ、バニラエッセンスと蜂蜜も加え混ぜる。
③★の粉類を加え、ゴムベラで手早く混ぜる。
④①の焦がしバターを漉しながら加え、ゴムベラで手早く混ぜ、ラム酒を加え混ぜる。
⑤ラップをして、1時間程寝かせる。
⑥型に流し、190度に予熱したオーブンで15～20分焼く。