ウドの火蒸しと、水やり

昨日まで、ウド穴の中で薪を燃やして室の温度を上げてました。

今朝温度計を確認したところ25度に達していたので、

水やりをしました。

ジベレリンという薬につけ、気温と、水分がそろえば

キレイにウドがのびはじめます。

写真を撮ろうとしたところ、外気との温度差で

曇ってしまい撮れませんでした。

これからが最後のひと仕事。キレイなウドに

仕上げます。

農林総合研究センター

本日は午後より、地元立川市にある農林総合研究センターへ

講義を受けにお邪魔しました。

ここは以前は農業試験場という呼び名で、農業に関わるさまざまな

技術の確立に一役かってきた、日本農業になくてはならない機関です。






今回はウイルスフリー苗の育成、培養方法や、残留農薬を

検査する設備の説明や、農場を見学させていただきました。

東京に立地していることから、他の農林総合研究センターとは、

若干異なるスタイルをがあるようです。お客様が目の前に

いて直売所が多い東京に沿った役割を考えているそうです。





今回はその一環で、スタートして1年程になる事業を講義の間に

紹介していただきました。

それはチャレンジ農業支援というプログラムです。

内容は、直売所の運営、経営スタイルの見直し、その他

数々の悩みや、問題に対してその道の専門家を

実際に派遣して解決への糸口を探って頂ける有難い

プログラムだということです。

辛口の事も言われるようですが、改善に繋がるなら有難いですよね。

しかも5回までは、無料で相談等にのっていただけるとのこと。

農家は、特に直売所経営になると、生産管理販売などなど全てを

やる必要があります。私自身凡人日本代表みたいなものなので、

専門家の方に見て頂いてアドバイスを貰えれば、こんなに

ありがたいことはないですね。プログラムに応募して見ようかな(^o^)

今日のサバちゃんヽ(・∀・)ノ

ウド穴の中で作業をしていると、気配が。




ピコっ(；・∀・) あれ？何かピコっとはみ出してるよ！





凛々しい(^o^) サボらないように見張っていただいてるんですね？

サバちゃんのおかげ？で無事に作業も終わりました。

おでん

我が家は冬の楽しみがある。

おでん を食すことである。




普通に見えるこのおでん。実はこだわり素材と

こだわりひとてまで究極のメニューに高められているのである。

農家ならでは趣味と実益を兼ねた、大根作り。

この大根は、聖護院大根という品種です。

あ～、千枚漬けの材料でしょと思った方は、なかなか通！

実は千枚漬けには、聖護院かぶらといって、カブの方が原料となっています。

聖護院大根はというと、これは誰が何と言おうと、究極おでんを

作る為に産まれた大根である。主観ですが。

味の染み方、大根の食感.........あ～考えただけでヨダレが(^-^)



こだわりのひとてま。

奥さんが米の研ぎ汁で、茹でます。

この作業をするかしないかで幸福が来るか来ないかの分かれ道。

家はおでんは3日間続きます。大根は2日目に追加され、

合計2個食べきります。3日続いて文句でないおでん。

是非お試しあれヽ(^○^)ノ

ウド掘り

本日は1穴に入るだけのウドの株を掘りました。




午後の仕事は、株についている芽を2～3つに選抜して、

その他を切り落としました。

芽を全てつけたままにしてしまうと、株のエネルギーが分散され、

いいウドができないそうです。

ちなみに今年の株、芽の大きさはあまり良くできていませんでした。