梅干し ≪お山の青梅の巻き≫

お山の青梅１５ｋｇ


６月２０日

梅干しにするために水に１晩漬けました。





６月２１日

１個づつ水気を拭いて塩漬けに。。。


重石を乗っけて上手につかるように御呪いを。。。(御呪いは嘘です）



この後追記していきたいと思います

我が家の梅≪紀州の梅の巻き≫は６月２０日にはまだ届いていないので別編で書きたいと思います
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
Ｈ.23 6.30記

６月２２日梅酢が上がってきました。


７月１８日いよいよ三日干しです





紫蘇を揉んで揉んで揉んで。。。







干した梅に色付けしていきます






一日の終わりにはほんのりと色がついていきます


これを三日間繰り返すのですが、今日は台風の雨が降っています。

瓶に納めて晴れの日を待ってまた干したいと思います


の日が待ち遠しいですね～</di

Ｈ２３・７・１９記


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７月２１日。　前日の雨が上がったので三日干しの２日目です
　



７月２２日。　三日干しの最終日

日を追うごとに色づきが良くなってきています




今年も３日間のお仕事を終えた干しザル

此方もいい色に染まっています


夕方には保存瓶に詰められて知人のお宅にお嫁に行きました。

漬け上がるのを心待ちにして頂ける此の梅たちは幸せですね～



これで今年の梅漬けも終わりました。

あと一ヶ月もすると食べれるようになると思います。


お友達の所にも、もうすぐお嫁に行きますね～

届きましたら、『あの梅だ』と思い出して頂けると嬉しく思います


Ｈ・２３・７・２５　記