北海道のオミヤに続いて「青森ほたて」です。
開けるとホタテ２２枚が入っていました(大きいホタテです（●＾o＾●））
ぱくっ
付いていたパンフ
早速お刺身にしたいと思います
少し空いている所にバターナイフかナイフをいれて一気に貝柱を切り離します
(ゆっくりしていると貝が閉じてしまいますよ～
）
取り外した貝柱。。。と、貝殻 貝殻は１枚ずつにして洗っておきます。
更に貝柱とヒモに分けます(この時にまだ動きます
おぉ～生きている
って感じです）
更に更に…ヒモ(左手前２皿）と生殖巣(右前）と臓物に分けます
ヒモの汚れを包丁でそぎ落とした後、濃い塩水で濯ぎます。
(まな板の上でヒモが動いています）
生殖巣はサッと茹でます。
さあ！召し上がれ
