南アルプス cti 探訪 P/2

あんぽ柿のレシピ？

初冬に映える、朱色の風物詩
南アルプス市西野地区手塚農園＜手塚農事委員＞より

収穫末期の柿の木


皮を剥いて、乾燥棚へ
　　乾燥した北風に、育んでもらいます。


ひとつヒトツ、丹精込めて・・・
　　吊るして、一週間


　　〃　　　　二週間

一か月後に、出荷
甘く美味しい・・・あんぽ柿

さらに乾燥さして・・・つるし柿＜干し柿＞


春まで休眠する樹木＜老いた樹皮を剥いで？＞


甲州あんぽ柿
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鳥インフルエンザが・・・

師走！火事と風邪に注意して！