蕎麦フェスタ その②

蕎麦は繊維が多く、栄養価も高く、美容・ダイエットにもオススメなんだそうです。


松江の蕎麦、「玄丹そば」の粉と米粉、小麦粉を合わせて作った麺に、
ミートソースとモッツァレラチーズのパスタ風蕎麦。
ピエトロのシェフが会場で茹でていました。
トマトソースなら赤ワイン・・・だけど、蕎麦粉の香りを引き立たせるのは
白ワインのような気がしました。
これは日本酒よりワインに合う蕎麦です。


蕎麦はバラエティーに富む食材。
蕎麦の実入りの水餃子。


白玉だんごとも相性グッド！
両サイドが蕎麦粉入りだんご。

蕎麦クレープも会場にありましたが、残念ながら完売で食べられませんでした。


蕎麦焼酎を、隠岐酒造の毛利さんが販売していました♪

中国四国蕎麦フェスタｉｎ松江

先日「結」は、山陰中央テレビの「週間ヤッホー！」の取材を受けたのですが、
放送が昨日（２７日）だったようですネ。
私、１２月だと勘違いしていました（＾＾；

見て下さった知人から、「行きたくなった！」とメールが届いたので、
きっと素敵に紹介してくれたことでしょう♪

紹介されたとはいえ、アナウンサーが本業の私。
相変わらず不定休ののんびり営業でございます（＾＾；

放送日の２７日と、２８日の両日は、くにびきメッセで開催された
「中国四国蕎麦フェスタｉｎ松江」メインステージの司会でした。

会場では、１０時のオープンを前に各ブースで蕎麦打ち中。

いい香りにお腹がなりそう（＞＜）早く食べたいよう～

主催は農水省。
蕎麦は７０％以上が輸入に頼っていて、国産蕎麦の普及を目的に開催されたイベントでした。
後援である島根県から、副知事がオープニングに出席。
オープニング後、ブースを確認に歩いていたら、隠岐蕎麦のブース前で
副知事に「キミ、隠岐蕎麦を食べなさい」と呼び止められました。
副知事は隠岐出身なんですネ。

隠岐蕎麦は焼きサバの出汁が特徴。
今回はメカブ入りで、すっごく美味しかった！！

隠岐蕎麦は写真を取り損ねてしまいましたが、
蕎麦好きの私！

司会のネタとしても食べておかなくては！と、
様々な蕎麦にチャレンジしました（＾＾）


香川の「しっこく蕎麦」。
人参、大根、里芋、豆腐入り。
小麦粉の割合が多く、太め。足で踏んでこねるあたり、うどんに限りなく近い蕎麦！
さすが、うどん文化の香川です。


こちらは大分県の豊後高田蕎麦。
合鴨がトッピングされています。
豊後高田市は平成１５年から、「農業と観光が調和した産地づくり」を目指して
蕎麦の栽培普及に取り組んでいます。
市が蕎麦の生産、加工、販売に相当力を入れておられて、市役所の方のお話に気迫を
感じました！
甘めのやさしい出汁。蕎麦はやや太めで田舎そば風。
ブースのおばちゃんの笑顔も素敵でした♪

結の営業日（１１月２５日～１２月１１日）＆イベントのご案内

近日中の「結」の営業日をお知らせします。
１１月２５日（金）１１時半～１７時・１８時～２３時
　　　２９日（火）１１時半～１７時
　　　３０日（水）１１時半～１７時
１２月１日（木）１１時半～１７時・１８時～２３時（カウンターのみ）
　　　２日（金）１１時半～１７時・１９時半～季礼講座（お茶・お菓子付２千円）
　　　９日（金）１１時半～１４時
　　　　　　　１９時～２１時　熱田修二クリスマスライブ（お食事＆１ドリンク付３５００円）
　　１１日（日）１１時半～１７時・夜は貸し切り

１２月１日（木）は、夜も営業することになりました。カウンターのみフリーです。
お茶だけでも、お一人様でも、お気軽にどうぞ。

尚、１２月８日（木）は営業予定でしたが、お休みとさせていただきます。
ご了承くださいませ。

１２月９日の熱田修二さんのライブは、２０名様限定。
１１月２５日現在、まだ空席ございます。
ご予約お待ちしております♪

１１月２６日・２７日、「結」はお休みしますが、
松江市の「くにびきメッセ」で蕎麦のイベントがあり、司会を担当します。
「中国四国そばフェスタin松江」
そばに関する様々な展示ブースと、中四国各地のそばや、そば利用​食品を販売するフードコート、実演・体験コーナー、講演などがあります。

お蕎麦が好きな方、ぜひ遊びにいらして下さい。

カイザーと行楽の秋

こんにちわん♪カイザーです。


昨日（２４日）は、ママと、ママのお母さんと一緒にドライブ♪
奥出雲町の亀嵩に行ったよ。


枯葉の上を歩くとカサカサ音がして、とっても楽しかったよ。

紅葉の前でママとツーショット♪


またお出掛けしたいなぁ～。

岡崎功賞授賞式司会

今日２３日は勤労感謝の日。
いかがお過ごしですか？
祝日ですが、「結」はお休みさせていただきます・・・。
すみません。

今日は松江で司会のお仕事なんです。
淞南学園創立５０周年を記念して創設された岡崎功賞の第一回授賞式の司会です。

岡崎氏は、戦後の高度経済成長の中で日本の良さが衰退していくのを危惧し、
日本人の大和魂を立て直すべく、古代出雲の聖地、大庭宮山の地に
「教育勅語」を建学の精神とする高等学校、「淞南学園」を創立された方です。

第一回の受賞者は、故岡崎氏とも親交のあった詩人、加藤郁乎氏です。
加藤氏は、古神道研究家でもあり、現在は岐阜県高山市の光記念館長もなさっています。

先日、私の友人が高山市に行って、とても素敵な町並みだったと写メールを
送ってくれていました。
日本の古きよきものが残されている町。
東京出身の加藤氏も魅了された町。
一度訪ねてみたくなりました。

「結」のある木綿街道も、古きよき時代を感じる場所です。
道路などは整備されていますが、お店が立ち並ぶわけでもなく、
人々の生活がそこにある・・・
観光地化されていない良さもあるかもしれません。

次の「結」の営業日は２５日（金）です。
１１時半～１７時・１８時～２３時
夜は気軽なカフェバースタイルです。

ご予約・お問合せ
電話（０８５３）２７－９２２８　担当・石原