都会の生活全部捨て、、、阿蘇の山奥暮らし

父の友達、、に、、採用された、『赤』 気ままな雄猫

エチオピア料理   *ワット *インジュラ

2012-07-31 00:18:12 | グルメ

エチオピア料理




だいぶ前からの、見学&ランチの懸案だった。
バンコク病院内のフードコート、、、。

   

出かける前に、隣のお姉さんが
「オカサンどこ行くか~~」
{バンコクホスピタルに、ランチ~~}
「なんで~~ホスピタルで、ランチ???」
{日本にはない!!ちょっと面白い!!}   って具合に出かけたのは良いが、携帯忘れ、、その上、バイクタクシーは、道を知らない、、、私も解らない??で、着いた所は、バンコク病院でもデンタル専門病棟、、、
バイクタクシーで、もう一度帰宅して、お待たせしている、KOKOに、とりあえず、無事であることを知らせた。
もう一度、バイクタクシーで、仕切りなおしで、出かけた。
約束を、1時間半以上遅刻した。


『バンコク病院は、でかくて、立派すぎる!!』 後日お知らせしよう。



エチオピア、、、アフリカのどのあたりなのか、よくわからない、、、が、あまりにも有名!!

『裸足のマラソンランナー、、アベベ』
 
東京オリンピック、、、裸足で、悠々と走りぬけ余裕の金メダルを手にした、、アベベ!!
私は、幸か不幸か、リアルタイムで、この放送を、白黒TVで、見ることが出来た、、今でも、生中継の興奮したアナウンサーの声と、ヒョウ,ヒョウと、走り抜けた、アベベの姿を、はっきりと覚えている。

私の東京オリンピックで覚えているのは、この 『アベベ』 だけ!!



エチオピア料理

      


*ワット{惣菜という意味}このクレープのような生地の上にのっているのが、『ワット』

      

*インジュラ{テフというイネ科の粉を、醗酵させ蒸し焼きにしたもの}


独特の香辛料{ベルベレ?} で、煮込んだタマゴのソースかけパスタ、と、鶏肉ソースのパスタ
これでワンセットだったのかどうか??

     


もうランチタイムも大分過ぎて、いたので、ガラガラ、、いい感じに、のんびり長~~いこと食っちゃべっていた。

       

エチオピアのおねーさんは、途中で、
『こうやって、手で食べた方か美味しいよ!!』  と、言ってくれたと思う??

そして、なおかつ、コーヒーのサービスもあった。

      

KOKOは、すでに、ここのコーヒーが絶品なのだ、、という情報を、聞いていた。
が、コーヒーもワンセットなのか、、、おねーさんのサービスなのか??
それとも、、、私たちが、好感の持てる『素敵な女性だったのか??』、、、





エチオピアの 『香』 も、たいてくれた。
この口の小さな魔法のランプから、立ち上がる煙、、、いい香りだ!!




コーピーは、砂糖を、スプーンに一杯、先にカップに入れて、優雅に、ゆっくり注ぐ、、、。

で、「これはどうしたらいいの!!」 と聞くと、
おねーさんは、三つ指でぱっとつかんで、、口にポンとほりこんで、にっこりと笑ってくれた。

     

このハトのえさ風のものは、実に炒り加減がよく、何の味付けもされていなくて,素朴さがなお美味しい。



コーヒーは、納得の行く美味しさ、、、

間違いなく、リピーターになりたい。





会計のことあまりはっきりとした記憶がないが、、、2人分で、400B{1000円}で、お釣りがあったと思う。

私は、どこに行っても、言葉がわかるわけではない、、だが、結構なんでも聞く、、
その解らない、手探りのコミニケーションが、楽しい。









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