今日は、私に気を使った、野菜中心です。

スタッフごはん




今日は、私に気を使った、野菜中心です。


＊＊湯で野菜、｛辛さ、、０　美味しさ、、⑦　　２０B}




　　：ささげ　：うり科のツル野菜　：アカザの仲間の野菜
　タイ人が、『ポパイ』と呼ぶ、野菜、、たぶん、日本のアカザの、仲間ではないでしょうか。日本でも、私の子供のころ、食べたことがあります。




栽培するわけではないのですが、どこにでもたくさん勝手に生えてきます。
ほうれん草に似た味がする、と言われています。薬草の仲間です。


＊＊野菜のつけタレ、｛辛さ、、⑦　美味しさ、⑤　野菜に付けてくれる？｝




　　：ベースは、焼ナス？？唐辛子、網えびを発効させた物
　　　臭い！！辛い、、私は、味噌と御酢で作った特性タレを使います。


＊＊八角風味モツ煮込み、　｛辛さ、、０　美味しさ、、⑥　３５B　｝




　　：豚のモツです、タイの人のほとんどは、仏教徒、牛肉は食べない人が多いのです。


この前、タイのTV料理教室で，この料理の作り方をやっていました。
伝統的なタイの料理なのだと感じました。
この味のものは、いろんな具材の物があります。


＊＊なすびの揚げ煮、　　｛辛さ、④、　美味しさ、⑦　　３０B}




　　：日本にもありがちな料理ですが、スイートバジルと唐辛子、にんにくと、日本の、煮浸しとは、似ても似つかない味です。


＊＊本日のフルーツ、｛２０B}




　　：私が食べられない，マンゴー、、きっと甘くて美味しいはず。
　　　ウルシカのマンゴーに、かぶれてしまうのです。大好きだったのですよ！！
　　：プラムの、塩漬け、、酸っぱい。｛美味しさ、②｝
　　：サッパロー、、パイナップルです、｛美味しさ、、⑩｝



タイの湯で野菜は、日持ちしません、朝ゆでられた物なのでしょうが、夕方には、食べられなくなっていることが多いです。
冷蔵庫で、保存すると言う気持ちはありません。
まして、タイの食べ物、冷蔵庫に、入れると美味しくないのです。
果物も同じです。
食べる、直前に、入れて、ちょっとだけ、冷やすのが、みそです。