おばけキュウリもおいしく食べられます。

ここのところ雨、雨、雨・・・
雨の日は畑に入ることができないので、おばけキュウリがたくさんできちゃいます。
そんなおばけキュウリをどうするか。
いろいろやってみました。
冬瓜のように煮てみたり、炒めたり。

そこで出たうまレシピ。
おばけキュウリの皮をむきざく切りにする。
（種が嫌なら、縦半分に切って種をとっちゃってください）
豚ひき肉と炒める。
キムチのもとで味付け。（ちょっとお砂糖を加えると味が調います）
できあがり～
夏ばて防止にピリっとからめでご飯が進みます。
丼にしてもおいしいです。
しかも冷たくなってもいけちゃうので、いっきに作って翌日食べてもO.Kな感じです。

今までは皮をむかずに炒めていましたが、皮をむくことでナス炒めのような食感＆味がしみて、とってもおいしいです。
ず～っと残っていたおばけキュウリが、すぐになくなっちゃいますよ。

さて今日は青トマトが大量にあるので（ミニトマト、実の重さで折れちゃったもので・・・）、
ジャム作りでもします。
農家のお母さんたちを見習って、自分ち野菜で起業するかぁ（笑・・・な～んてね）。