齋藤と行く「寿司49｣ 光が丘で鮨。｢すし屋銀蔵｣。最初は握りかとと思ったが、食べている人を見て｢ちらし｣に変化。

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光が丘で鮨。｢すし屋銀蔵｣。最初は握りかとと思ったが、べている人を見て｢ちらし｣に変化。

　今日は仕事まで時間がある。そんなわけで、鮨でも食べようと思うが、新しい街。寿司屋らしい物が見あたらない。大概、駅前に数店舗あるのだが、最初から開発された街は、どうも中央のショッピングセンターに機能は集中しているらしい。その中での選択となる。

　あっさりした物がよい。そんな訳で、寿司屋を希望、一軒だけあった。これはにぎり寿司をつまんでと思い入店。平日であるがなかなか空いている。カウンターが数席あいていたので、その１席に座る。食べている人を見れば、ちらしがおいしそう。心変わり、ちらしに代える。

　カウンターは小さいが２人の職人がいっしょうけんめい多くの注文に応えていた。時間も12時30分。食べ始めている人が多かったらしく、程なく提供された。寿司屋ではあるが、鮨ではない定食も準備しているのは他店同様である。

　海鮮ちらしというのが正式名称らしい。これに｢茶碗蒸し｣｢味噌汁｣が付く。白い大皿のせいもあるが、盛りつけも綺麗。特に赤身の魚がおいしそうに見える。お椀も大きめ、当然えびのかしらと思えば、アオサの味噌汁。ふ入りであった。茶碗蒸しはあっさりした物。食べやすい。

　ちらしは①②鮪③ハマチ④サーモン⑤ヒラメ⑥イカ⑦穴子⑧帆立⑨貝(種別は不明)⑩赤海老⑪玉子⑫ネギトロ等が盛り込まれたもの。十分である。御飯もなかなか入っている。寿司屋なので当然鮮度もある程度のものがそろえられている。おいしい。しゃりがおいしいのがありがたい。

　どんとのせられた｢わさび｣も特徴かもしれない。味噌汁もおいしいが、やや濃いかもしれない。お茶がおいしいので、おかわりをして、口を整えながら食事を進める。最後に茶碗蒸しを食べるのが私のルール。最初は彩りも悪いが、中には鶏肉・銀杏なども入っていた。こちらもやや濃いめ。全体的にそうなのかもしれない。

 

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