ココア味のシフォンケーキ

　今日のおやつは、ココア味のシフォンケーキです。　

＜材料＞　直径21cmのシフォン型１台
　　　　　 　
　卵黄（M）　　　　 　 ・・・3個
　三温糖　　　　　　　　・・・50g
　サラダ油　　　　　 　 ・・・70cc
　牛乳　　　　　　　 　 ・・・100cc
　薄力粉 　　　　　　　 ・・・120g
　ココアパウダー　　　　・・・10g
　ベーキングパウダー　　・・・小1　　　　　　 　

　卵白（L）　　　　　　 ・・・6個
　三温糖　　　　　 　　 ・・・40g

＜作り方＞

　　粉類は全てふるっておく。
　　オーブンは170℃に予熱しておく。

　１．ボウルに卵黄と三温糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。

　２．１．に牛乳・サラダ油を加え、泡だて器でよく混ぜる。

　３．２．にふるった薄力粉・ココアパウダー・ベーキングパウダーを加えて
　　　泡だて器で軽く混ぜる。

　４．メレンゲを作ります。　別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで
　　　軽くときほぐしたら、三温糖を少し加えて一気に泡立て、残りの三温糖を
　　　2回に分けて加えながら泡立てる。角が立つまで泡立てたらハンドミキサーを
　　　遅くしてキメを整えます。

　５．３.のボウルにメレンゲを１回分加え、泡だて器で混ぜ合わせる。
　　　しっかり混ざったらゴムベラに持ちかえて、残りのメレンゲを2回に分けて
　　　加え、混ぜ合わせます。

　６．型に流しいれ、170℃のオーブンで40分焼き、焼きあがったらビンなどに
　　　差し込み、逆さまにし冷まし、パレットナイフを差し込んで外して出来上がり。


　　　　　　　　　　


　丈の短い松竹梅の瓶が、21cmのシフォン型にぴったりで、捨てずに

　愛用しています。　ただケーキが重いので、傾いていますけど。

　マーブルにしようかと思ったんですけど、ぐっと混ぜてしまいました。

　　　　

　せっかく上手く焼けても、型から綺麗に外せないと駄目だし・・・

　シフォン専用のパレットナイフを買って来なければいけませんね。　

　　　　　　　　　　　　　

　21cm型ココア味のシフォンケーキは、家族3人、10分で完食でした。

　私のシフォンは、旦那と息子に好評で、出したらすぐになくなります。　


　この間、ケーキ店で1切れ２００円のシフォンケーキを買いましたが

　味も今一でしたし、あの大きさでは4個位食べなければ、満足しません。　


　今日のケーキは６つ切りで、２個ずつ頂きましたが、1個が大きかったせいで

　満足しました。　甘みも控えめで、ソフトあくまでソフトのシフォンちゃん。



　ごちそうさま。　　また、作ろう。　　今度はイチゴのシフォン。　

　リベンジするわよ～。