ラッキョの収穫。

昨年９月に植えつけていたラッキョの収穫をした。玉太りがよく。１株に１５個ぐらいのラッキョが着いていた。エシャロットも植えている。ラッキョとの違いは丸みがなく扁平な玉です、ラッキョと同じように漬けて食べるが生でも食べられる,根と茎を切り洗って薄皮をむぎ、水分をよく切ってラッキョウ酢に漬けこむ、好みで唐辛子、砂糖を加えて落とし蓋に重石をしておけば３週間もしたら食べられるようになる。