牛蒡の間引き。

2月に播種している牛蒡が直径２ｃｍ,長さが３０ｃｍぐらいに大きくなってきているが雨が少なかったために水不足で葉が巻き出していた。１昨日の雷雨で葉が生き生きしてきた今までは間引きをするにも土が乾燥していて牛蒡が抜けなかった、雨が振り土が湿った状況では牛蒡の間引きが楽に抜けるので間引作業をした、まだ小さい若い牛蒡は皮のまま炊いても柔らかくて美味しく新鮮味があつて食欲を増した。